KELD Ferrum Manual page 5

hierbei um keinen Defekt an Ihrem Herd oder Koch-/Bratgeschirr.
Der Durchmesser des Koch-/Bratgeschirrbodens muss mit der Kochfeldgröße
des Induktionsherdes übereinstimmen. Besonders bei zu kleinen Boden-
durchmessern besteht die Möglichkeit, dass das Magnetfeld des Herdes nicht
anspricht.
Tipps für den Gebrauch
Verwenden Sie zunächst reichlich Fett/Öl – später dafür umso weniger.
Im Lauf der Zeit saugt die leicht poröse Struktur des Eisens das Fett immer
mehr auf. Dadurch entsteht eine natürliche, von innen kommende Beschich-
tung (Patina).
Wählen Sie stets eine Herdplatte, die möglichst genau dem Durchmesser des
Pfannenbodens entspricht. Bei Kochplatten mit kleinerem Durchmesser kon-
zentriert sich die Hitze nur auf den Bereich, der auf der Platte aufliegt. Dieser
Bereich des Pfannenbodens kann sich dann unten verformen.
Eisenpfannen sind nicht für saure Lebensmittel geeignet (z.B. Wein, Zitrus-
früchte etc...).
Reinigungs- und Pflegehinweise
Nach Gebrauch reinigen Sie die Pfanne mit heißem, klarem Wasser. Benut-
zen Sie nur in Ausnahmefällen Spülmittel. Geben Sie die Pfanne nie in die
Geschirrspülmaschine. Trocknen Sie die Pfanne mit einem Tuch gut ab. Rei-
ben Sie anschließend die Pfanne innen und außen mit etwas Speiseöl ein, um
Korrosion zu vermeiden, und bewahren Sie die Pfanne an einem trockenen
Platz auf.
Durch richtiges Braten bildet sich mehr und mehr eine meist braune Patina
mit natürlicher Antihafteigenschaft. Das ist so gewollt. Helle Eisenpfannen
bekommen so mit der Zeit eine braune Farbe, die bereits voreingebrannten
Pfannen wandeln ihre ursprüngliche schwarze Farbe in braun. Diese
Farbveränderungen der Pfannenoberfläche sind unvermeidbar und stellen
keinen Reklamationsgrund dar.
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