Advertisement
Available languages
Available languages
Elektronik ocaklar için açıklama
Enerjinin daha iyi kullanılması için ocak plakasının çapı pişirme ve kızartma
kabının çapına uygun olmalıdır.
Endüksiyonlu ocaklar için açıklama
Endüksiyonlu ocak oldukça hızlı bir ısı kaynağıdır.
Tencere/tava aşırı ısınma sonucunda hasar görebileceği için bunu içeriksiz
olarak ısıtmaktan kaçının. Yüksek ayarlanmış sıcaklık derecelerinde teknik
sebeplerden kaynaklanan bir çınlama sesi oluşabilir. Burada ocağınızda veya
tencerenizde/tavanızda bir arıza söz konusu değildir.
Tencerenin/tavanın çapı endüksiyonlu ocağın pişirme yüzeyininkine uygun
olmalıdır. Özellikle zemin çapının çok küçük olması halinde ocağın manyetik
alanının çalışmaması söz konusu olabilir.
Kullanım için ipuçları
Önce bol miktarda sıvı/katı yağ kullanınız; daha sonra miktarı azaltınız.
Zaman içinde, demirin hafif gözenekli yapısı giderek daha fazla yağ emer.Bu
sayede doğal, içten gelen bir kaplama (Patina) oluşur.
Her zaman tava tabanının çapıyla mümkün olduğunca aynı olan bir fırın tepsisi
seçiniz. Daha küçük çaplı pişirme plakalarında, ısı, sadece plakanın dayandığı
bölgede yoğunlaşır. Bu durumda, tava tabanının bu bölgesi alttan deforme
olabilir. Demir tavalar, ekşi gıdalar için uygun değildir (örn. şarap, turunçgiller,
vs..).
Temizlik ve bakım bilgileri
Kullandıktan sonra tavayı sıcak, temiz su ile temizleyin. Sadece istisnai du-
rumlarda deterjan kullanın. Tavayı kesinlikle bulaşık makinesine yerleştirme-
yin. Tavayı bir bez ile iyice kurutun. Ardından korozyonu önlemek için tavanın
içini ve dışını biraz sıvı yağ ile ovalayın ve tavayı kuru bir yerde muhafaza edin.
Doğru şekilde kızartma yapıldığında, giderek doğal yapışmazlık özelliklerine
sahip genellikle kahverengi bir patine oluşur. İstenen de bu zaten. Bu sayede
hafif demir tavalar zamanla kahverengi bir renk alırken, önceden yakılmış
34
Advertisement
