Breville VHG026X Instructions For Use Manual page 48

Hedelmät (kansi auki)
Ruoka Aika
Banaani, halkaistu 1–2 minuuttia
pitkittäin
Nektariini, halkaistu 2–3 minuuttia
Ananas, viipaloitu 1–2 minuuttia
RESEPTIT
Kotitekoiset naudanlihahampurilaiset neljälle
• Kasviöljyä
• 500 g naudanjauhelihaa
• 1 punasipuli, kuutioitu
• 2 valkosipulinkynttä, hienoksi silputtuna
• 1 keskikokoinen kananmuna
• Suolaa ja pippuria.
• 1 tl dijonsinappia (halutessasi)
• 1 rkl tuoretta oreganoa silputtuna
1. Lorauta paistinpannulle vähän kasvisöljyä ja kuumenna
keskilämmöllä. Pane sipuli ja kuullota muutama minuutti.
2. Lisää valkosipuli ja jatka kypsentämistä matalalla lämmöllä vielä
minuutin ajan.
3. Poista pannu levyltä ja anna jäähtyä.
4. Sekoita kulhossa naudanjauheliha, jäähtynyt sipuliseos ja pihvien
loput ainekset. Sekoita huolellisesti.
5. Jaa pihvitaikina 4 annokseksi. Muovaa taikinasta kostutetuin
käsin pihvejä. Pane pihvit jääkaappiin jäähtymään ja
vetäytymään.
6. Sipaise pihveihin vähän öljyä ja pane kuumaan grilliin. Grillaa
6–8 minuuttia kypsiksi.
Tarjoile rapeiden ciabatta- tai briossisämpylöiden, salaatin ja
haluamiesi kastikkeiden ja täytteiden kera.
Prosciuttoon kääräistyä kanaa neljälle
• Neljä nahatonta kanafileetä, kevyesti nuijittuina
(noin 2 cm paksuja)
• Oliiviöljyä
• Tuoretta mustapippurirouhetta
• 4 prosciuttokinkkuviipaletta
• 2 sitruunan kuori
• 3 versoa tuoretta timjamia, lehdet irrotettuna ja kevyesti hierottuna
1. Pane prosciuttoviipaleet leikkuulaudalle. Pane jokaisen päälle
kanafilee siten, että voit kääräistä viipaleiden päät fileen
keskikohdan päälle (älä kääri vielä).
2. Pirskota fileille oliiviöljyä ja mausta mustapippurilla,
sitruunankuorella ja timjamilla.
3. Kääri prosciuttokinkkuviipaleet kanafileiden ympärille.
4. Pane fileet kuumaan grilliin kinkkukääreen päät alaspäin.
5. Sivele fileisiin oliiviöljyä, sulje kansi ja grillaa 4–5 minuuttia,
kullanruskeiksi ja kypsiksi.
48
6. Poista fileet grillistä ja pane lämpimälle lautaselle vetäytymään
muutamaksi minuutiksi.
Lämpötila
7. Leikkaa fileet viistosti ja tarjoile paahdetun parsan ja uusien
Keskilämpö tai
perunoiden kanssa tai rapean salaatin kera.
korkea
Tymäkkä chipotlemarinadi
Keskilämpö tai
• 2 rkl chiliä tai oliiviöljyä
korkea
• 1 keskikokoinen valkosipuli, hienonnettuna
Keskilämpö tai
• 2 tl chipotle-tahnaa
korkea
• 1 limen mehu ja kuorta raastettuna
• 1 rkl hunajaa
1. Sekoita kaikki ainekset ja marinoi pihviä marinadissa noin 1
tunnin ajan.
2. Ota pihvi marinadista ja grillaa kuumassa grillissä. Voit valita
kypsyysasteen itse.
3. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
Savugrillimausteseos
• 1 rkl fenkolinsiemeniä
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 1 rkl jeeransiemeniä
• ½ tl merisuolaa
1. Hienonna aineksia huhmareessa tai tehosekoittimessa.
2. Hiero punaiseen tai siipikarjan lihaan ja anna maustua 1–2 tuntia
tai yön yli.
3. Sivele tilkalla öljyä ennen grillausta.
Chili‑korianteri‑limevoi
• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 1 limen kuori raastettuna
• 1 punainen chili (määrä riippuu haluamastasi tulisuusasteesta),
koverrettu ja hienonnettu
• 1 kourallinen korianteria silputtuna
• Merisuolahiutaleita ja tuoretta mustapippurirouhetta
1. Yhdistä ainekset kulhossa ja sekoita huolellisesti.
2. Pane voi leivinpaperiarkille ja kääri pieneksi pölliksi.
3. Säilytä viileässä käyttöhetkeen saakka. Leikkaa pieni viipale ja
pane grillatun lihan päälle, jossa se sulaa hieman ennen tarjoilua.