Breville VHG026X Instructions For Use Manual page 42

Groenten
Etenswaar Kooktijd
Asperges 2-3 minuten
Aubergine, in 2-3 minuten
plakken gesneden
Courgette, in 2-3 minuten
plakken gesneden
Uien, in plakken 2-3 minuten
gesneden
Champignons, 2-3 minuten
doormidden
gesneden
Paprika's, 3-4 minuten
schoongemaakt
en doormidden
gesneden
Maïskolf 6–8 minuten, draaien om
gelijkmatig te kleuren
Snacks en tosti's
Etenswaar Kooktijd
Tosti's (ham, kaas, 3-4 minuten
etc)
Panini's 4-5 minuten
Quesadillas 3-4 minuten
Broodjes 2-3 minuten
opwarmen
Fruit (gebruik de grill in geopende, platte stand)
Etenswaar Kooktijd
Banaan, in de 1-2 minuten
lengte doormidden
gesneden
Nectarines, 2-3 minuten
doormidden
gesneden
Ananas, in 1-2 minuten
plakken gesneden
42
RECEPTEN
Zelfgemaakte beefburgers, voor 4 personen
Temperatuur
• Plantaardige olie
Hoog
• 500 gram mager rundergehakt
• 1 rode ui, gesnipperd
Hoog
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 middelmatig groot ei
Hoog
• Zout en peper
• 1 theelepel Dijon mosterd (optioneel)
Hoog
• 1 eetlepel fijngehakte verse oregano (optioneel)
1. Verhit een scheutje plantaardige olie in een braadpan op een
Hoog
matig vuur. Sauteer de ui een paar minuten zonder deze te laten
kleuren.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak het mengsel nog een
Hoog
minuut.
3. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
4. Neem een geschikte mengkom en voeg het gehakt, het
afgekoelde uienmengsel en de overige ingrediënten toe. Kneed
Hoog
en vermeng alle ingrediënten goed.
5. Verdeel het vlees in vier gelijke porties. Vorm met de hand
beefburgers uit het gehakt (met vochtige handen gaat dit iets
makkelijker). Leg de beefburgers in de koelkast om ze steviger
Temperatuur
te laten worden.
Hoog
6. Beborstel de burgers met een beetje olie en leg ze op de grill, die
op de hoge stand is voorverwarmd. Gril de burgers gedurende
6-8 minuten gaar.
Hoog
Serveer de burgers op knapperige ciabatta- of brioche-broodjes,
Hoog
met verse waterkers of blaadjes sla en uw favoriete sauzen of
Middelmatig
toppings.
Kip in prosciutto, voor 4 personen
• 4 kipfilets (zonder vel), iets geplat (ongeveer 2 cm dik)
• Olijfolie
Temperatuur
• Versgemalen zwarte peper
Middelmatig/
• 4 plakjes prosciutto
hoog
• 2 geraspte citroenschillen
• De blaadjes van 3 takjes verse tijm, gekneusd
Middelmatig/
1. Leg de plakken prosciutto op een snijplank. Leg op elke plak een
hoog
kipfilet zodat de prosciutto om het midden van de kip kan worden
gerold (wikkel de kip nog niet in de prosciutto).
Middelmatig/
2. Besprenkel de kipfilets met olijfolie, iets zwarte peper,
hoog
citroenschil en de blaadjes tijm.
3. Wikkel de prosciutto nu om de filets.
4. Leg de kipfilets op de grill, die op de hoge stand is
voorverwarmd. Zorg dat de naad van de prosciutto aan de
onderkant ligt.
5. Beborstel de bovenkant van de kipfilets met olijfolie en sluit de
klep van de grill gedurende 4-5 minuten, tot de kip goudbruin en
gaar is.
6. Leg de kipfilets op een warme schaal en laat ze een paar
minuten rusten.
7. Snijd de filets diagonaal en serveer het gerecht met gegrilde
asperges en nieuwe aardappels of met knapperige, verse sla.