Breville VHG026X Instructions For Use Manual page 36

Pesce e frutti di mare (utilizzare il grill aperto)
Alimento Tempi
Filetto di salmone 3-4 minuti
Bistecca di tonno 3-4 minuti
Mazzancolle 1-2 minuti
Bistecca di pesce 5-6 minuti
spada
Merluzzo 4-5 minuti
Filetto di spigola 3-4 minuti
Capesante 3-4 minuti
Verdure
Alimento Tempi
Asparagi 2-3 minuti
Melanzane 2-3 minuti
tagliate a fette
Zucchine tagliate 2-3 minuti
a fette
Cipolle tagliate 2-3 minuti
a fette
Funghi tagliati 2-3 minuti
in due
Peperoni senza 3-4 minuti
semi e tagliati
in due
Pannocchie di 6–8 minuti, girare per
granturco ottenere un colore
uniforme
Spuntini e sandwich
Alimento Tempi
Toast (al 3-4 minuti
prosciutto,
formaggio ecc.)
Tramezzini 4-5 minuti
Quesadillas 3-4 minuti
Panini riscaldati 2-3 minuti
Frutta (utilizzare il grill aperto)
Alimento Tempi
Banana tagliata 1-2 minuti
longitudinalmente
Pesche noci 2-3 minuti
tagliate a metà
Ananas tagliato 1-2 minuti
a metà
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RICETTE
Temperatura
Hamburger fatti in casa, 4 porzioni
• Olio vegetale
Medio-alta
• 500 g di carne bovina macinata magra
Medio-alta
• 1 cipolla rossa tritata
• 2 spicchi d'aglio tagliati sottili
Medio-alta
• 1 uovo di grandezza media
Medio-alta
• Sale e pepe
• 1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo)
Medio-alta
• 1 cucchiaio di origano fresco tritato (facoltativo)
1. Aggiungere un po' di olio vegetale in una padella per friggere
Medio-alta
e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e rosolare per
Medio-alta
alcuni minuti, senza imbrunire.
2. Aggiungere l'aglio e continuare a cucinare a fuoco lento per un
altro minuto.
Temperatura
3. Togliere dal fuoco e lasciare riscaldare.
4. Aggiungere la carne in una ciotola di miscelatura, con il trito di
Alta
cipolla fatto raffreddare e i restanti ingredienti. Mescolare bene.
Alta
5. Suddividere la miscela in 4 porzioni. Con le mani modellare la
miscela in hamburger (inumidire leggermente le mani può essere
Alta
d'aiuto). Mettere in frigorifero per raffreddare e compattare.
6. Spruzzare un po' d'olio sugli hamburger e collocare nel grill
Alta
preriscaldato scegliendo una temperatura elevata. Grigliare per
6-8 minuti fino alla cottura completa.
Alta
Servire su ciabatta croccante o pane morbido, con crescione o
insalata a foglie e salse e guarnizioni a scelta.
Alta
Involtini di pollo e prosciutto, 4 porzioni
• 4 filetti di pollo senza pelle, leggermente appiattiti (spessore di
2 cm circa)
Alta
• Olio d'oliva
• Pepe nero macinato fresco
• 4 fette di prosciutto
• Buccia di 2 limoni
• 3 ramoscelli di timo fresco, foglie staccate e abbrustolite
Temperatura
1. Disporre le fette di prosciutto su un tagliere. Mettere un filetto
Alta
di pollo sopra l'altro in modo che vi sia spazio sufficiente per
avvolgere intorno alla parte centrale di ciascun filetto (non
avvolgere ancora il pollo).
Alta
2. Spruzzare ciascuno dei filetti di pollo con olio d'oliva, aggiungere
un po' di pepe nero, buccia di limone e una manciata di foglie
Alta
di timo.
Media
3. Avvolgere il prosciutto attorno al pollo.
4. Mettere il pollo sul grill preriscaldato impostando una
temperatura elevata, con il prosciutto sotto.
Temperatura
5. Spalmare olio d'oliva sulla superficie del pollo, chiudere il
coperchio e grigliare per 4-5 minuti, fino alla doratura e cottura
Medio-alta
completa.
6. Togliere dal grill e mettere su un piatto tiepido a riposare per
Medio-alta
alcuni minuti.
7. Tagliare a fette diagonalmente e servire con asparagi alla piastra
Medio-alta
e patate novelle, oppure con un'insalata croccante.