Breville VHG026X Instructions For Use Manual page 24

Pescados y mariscos (utilice el grill abierto)
Alimento Tiempo
Filete de salmón 3-4 minutos
Filete de atún 3-4 minutos
Langostinos 1-2 minutos
crudos
Filete de pez 5-6 minutos
espada
Lomo de bacalao 4-5 minutos
Filete de lubina 3-4 minutos
Vieiras 3-4 minutos
Verduras
Alimento Tiempo
Espárragos 2-3 minutos
Berenjena en rodajas 2-3 minutos
Calabacín en rodajas 2-3 minutos
Cebollas en rodajas 2-3 minutos
Champiñones 2-3 minutos
cortados por la mitad
Pimientos sin semillas 3-4 minutos
y cortados por la
mitad
Mazorca de maíz 6-8 minutos, gírela
para lograr un color
uniforme
Aperitivos y sándwiches
Alimento Tiempo
Sándwich mixto 3-4 minutos
(jamón, queso,
etc.)
Paninis 4-5 minutos
Quesadillas 3-4 minutos
Calentamiento de 2-3 minutos
bollitos de pan
Fruta (utilice el grill abierto)
Alimento Tiempo
Plátano cortado 1-2 minutos
por la mitad a lo
largo
Nectarinas 2-3 minutos
cortadas por la
mitad
Piña en rodajas 1-2 minutos
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RECETAS
Temperatura
Hamburguesas de ternera caseras para 4 personas
• Aceite vegetal
Media/Alta
• 500 g de ternera magra picada
Media/Alta
• 1 cebolla roja cortada en dados
• 2 dientes de ajo picados finamente
Media/Alta
• 1 huevo mediano
• Sal y pimienta
Media/Alta
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
• 1 cucharada de orégano fresco picado (opcional)
Media/Alta
1. Ponga un poco de aceite vegetal en una sartén y caliéntela a
fuego medio. Añada la cebolla y saltéela unos minutos sin llegar
Media/Alta
a dorarla.
Media/Alta
2. Añada el ajo y siga cocinando a fuego lento un minuto más.
3. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar.
4. Ponga la ternera en un cuenco y añada la mezcla de la
Temperatura
cebolla, una vez que se haya enfriado un poco, y el resto de
Alto
ingredientes. Mezcle bien.
5. Divida la mezcla en cuatro partes. Utilice las manos para dar
Alto
forma de hamburguesa a la mezcla (le resultará más fácil con
Alto
las manos ligeramente húmedas). Métalas en el frigorífico para
que se enfríen y adquieran firmeza.
Alto
6. Unte con una brocha un poco de aceite a las hamburguesas y
Alto
colóquelas en el grill precalentado a alta temperatura. Cocínelas
al grill durante 6-8 minutos para que se hagan por completo.
Alto
Sírvalas en pan ciabatta crujiente o en bollitos de brioche, con
berros frescos u hojas de ensalada y sus salsas o ingredientes
adicionales favoritos.
Alto
Pollo envuelto en jamón para 4 personas
• 4 filetes de pollo sin piel, ligeramente aplanados (de unos 2 cm
de grosor)
• Aceite de oliva
Temperatura • Pimienta negra recién molida
• 4 lonchas de jamón
Alto
• Ralladura de la piel de 2 limones
• 3 ramitas de tomillo fresco troceadas y sin tronco
1. Coloque las lonchas de jamón sobre una tabla de cortar.
Alto
Coloque un filete de pollo sobre cada una de ellas, de forma que
Alto
haya suficiente jamón para envolver cada filete de pollo por su
parte central (no envuelva el pollo todavía).
Media
2. Salpique los filetes de pollo con aceite de oliva, añada pimienta
negra, ralladura de limón y hojas de tomillo.
3. Envuelva el jamón alrededor del pollo.
4. Coloque el pollo en el grill precalentado a temperatura alta,
Temperatura
con el extremo del jamón situado en la parte de abajo.
Media/Alta
5. Unte con una brocha aceite de oliva a la superficie del pollo,
cierre la tapa y cocine al grill durante 4-5 minutos para que se
dore y se haga por completo.
Media/Alta
6. Sáquelo del grill y déjelo reposar en un plato caliente unos
minutos.
7. Rebánelo diagonalmente y sírvalo con espárragos a la plancha y
Media/Alta
patatas tempranas, o bien con hojas de ensalada.