Bosch AutoCook MUC6 Series Instruction Manual page 70

烹調
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注意！
烹調期間將產生冷凝水。請定期清空冷凝水
儲罐。
注意事項：
■ 烹調程序可以隨時透過按鍵H停止。
然後本機將切換到功能選擇模式。
■ 某些烹調程序可能會有數個烹調步驟。
X"數個烹調步驟"參見第72頁
在烹調期間延長烹調時間
烹調程序快結束之前，若配料仍未烹調，
可以將烹調時間延長。
1. 為此，按住按鍵F。
顯示螢幕將短暫顯示目前烹調時間，然後每
次增加1分鐘。
2. 按住按鍵，直到達到所需的烹調時間。
3. 透過按鍵G啟動新設定的烹調時間。
注意事項：烹調時間可以延長最多達30分
鐘。若所需的烹調時間已經超過，按住按
鍵F，直到達到最大值，然後設定將跳回到
5分鐘。
低溫慢煮
低溫慢煮意味著在低溫下所進行的"真空"烹
調法。
低溫慢煮是一種非常溫和且低脂的烹調方
式，適合烹調肉類、魚類、蔬菜和甜點。將
料理放入一種專門的耐熱烹調袋內，採用真
空密封器將其氣密密封。
W 健康風險！
請在低溫下進行低溫慢煮。因此，請務必遵
守以下使用和衛生注意事項：
■ 僅限使用高品質的新鮮食材。
■ 洗淨並消毒雙手。使用一次性手套或廚
用╱燒烤夾。
■ 烹調家禽類、雞蛋和魚類等關鍵食材應
特別注意。
■ 家禽類應至少在65℃的溫度下烹調。
■ 請徹底洗淨蔬菜和水果和╱或去皮。
■ 保持工作台面和切菜板乾淨。針對不同
種類的食材，請使用不同的切菜板。
■ 維持冷鏈。在您開始進行烹調之前，請
中斷僅短暫烹調的食材，並將其放入烹
調袋製成真空包裝料理，然後重新放回
冰箱。
■ 料理只適合立即食用。烹調過程完成之
後，應立即食用料理，請勿存放過久，
也不要存放於冰箱。不適合復熱。
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在功能選擇模式中，您可以選擇所需的烹調
程序，並進行本機的所有設定。按鍵B持
續亮起以及顯示元件顯示[ mymode ]（我
的模式）和[ K ]。按鍵G將閃爍。顯示螢
幕將顯示"00:00"。
注意事項：若在控制面板在5分鐘內未有任
何輸入，本機將自動切換到待機模式。
5. 連續按下按鍵D，直到選擇了所需的烹
調程序。
相應的指示燈在烹調面板上亮起，所選烹調
程序的預設烹調時間將閃爍。顯示元件顯示"
低蒸氣壓力"[ K ]或"高蒸氣壓力"
[ L ]。按下按鍵L，可以在"低蒸氣壓力"
[ K ]或"高蒸氣壓力"[ L ]之間切換。
注意事項：[ K ]或[ L ]均未亮起，表示所
選的程序無法使用蒸氣壓力功能。
6. 按下按鍵G，啟動烹調程序。
本機將加熱內鍋，直到達到預設的蒸氣壓
力。加熱期間顯示螢幕將出現按順時針方向
亮起的線條。