Bosch AutoCook MUC6 Series Instruction Manual page 69


若本機正確關上且蒸氣壓力功能開啟，將響
起一聲信號音。然後在功能選擇模式中，選
擇相應的含蒸氣壓力功能的烹調程序。顯示
元件顯示"低蒸氣壓力"[ K ]或"高蒸氣壓
力"[ L ]。X"含蒸氣壓力的烹調"參見
第69頁
停用蒸氣壓力功能
如需選擇不含蒸氣壓力功能的烹調程序，務
必將壓力鎖定桿打開(M).逆時針方向將壓
力鎖定桿轉動到底。
在功能選擇模式中，選擇相應的不含蒸氣壓
力功能的烹調程序。X"不含蒸氣壓力的烹
調"參見第67頁
有8個預設烹調程序可供選擇，這些可使用
蒸氣壓力功能進行烹調。X"烹調程序列
表"參見第77頁
W 燙傷的危險！
■ 牛奶、奶油等會起泡的配料，不得在蒸
氣壓力下進行加熱。
■ 切勿使用蒸氣壓力功能，在壓力下用油
來油炸食材。
1. 打開本機。為此，請打開壓力鎖定桿
(M)，並按下主機上的開蓋按鈕。
2. 將所需的配料添加到內鍋內。內鍋內側
也額外提供刻度線，方便讀數。
注意！
■ 在沒有事先加水或其他液體的情況下，
切勿在蒸氣壓力下加熱本機。至少需加
入250毫升的液體。
■ 內鍋內可添加多達3.3公升的添加
量。烹調食材時，米或脫乾的蔬菜等會
在烹煮期間膨脹，所以內鍋最多只可添
加一半的份量。
3. 關上本機。按下上蓋，直到其卡入到
位，關上壓力鎖定桿(N)。
將響起一聲信號音。蒸氣壓力功能已開啟。
4. 按下按鍵B進入功能選擇模式。
真空袋
■ 針對低溫慢煮，僅限使用專用的耐熱真
空袋。
■ 請勿將料理裝入您所購買的袋中烹調
（例如一份魚）。此袋不適合用於低溫慢
煮。
真空處理
■ 請使用可以產生99％真空的腔室真空包
裝機將料理真空處理。只有這樣傳熱才
能均勻，從而達到完美的烹調結果。
注意事項：
■ 低溫慢煮時，最大添加量為3公升。內
鍋的水位在放置料理後不得超過3公
升。
■ 含蒸氣壓力的烹調
含蒸氣壓力的烹調
萬用蒸氣壓力鍋額外配備有一個蒸氣壓力功
能。有了蒸氣壓力功能，可在壓力下烹調料
理，烹調溫度超過100℃。從而明顯縮短烹
調時間。此外，這還意味著節能降耗。透過
蒸氣快速烹調，很大程度上保留了食物的香
味，風味和維生素。
有8個預設烹調程序可供選擇，這些可使用
蒸氣壓力功能進行烹調。X"烹調程序列
表"參見第77頁
低蒸氣壓力
如需烹調蔬菜、魚類和水果等精緻料理，請
使用低蒸氣壓力將食材以特別溫和的方式進
行烹調。透過蒸氣出口自動調節過高的壓
力。
高蒸氣壓力
如需烹調其他所有的料理，請使用高蒸氣壓
力將食材進行烹調，以達到最佳的效果。通
過蒸氣出口自動調節過高的壓力。
啟動蒸氣壓力功能
如需選擇含蒸氣壓力功能的烹調程序，首先
必須將壓力鎖定桿關上(N)。按順時針方
向將壓力鎖定桿轉到底。
烹調
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