서남식 양념된 립 아이 스테이크 구이 - Cuisinart GR-4BKKR Instruction Booklet

그리들러 위치: 닫힘
선택장치: 그릴/파니니
접시위치: 그릴
2-4인분을 기준으로 만듦
1 티스푼 빻은 쿠민

 1 티스푼 칠리 가루
 0.5 티스푼 바질
0.5 티스푼 빻은 코리안더

 0.5 티스푼 오레가노
 0.5 티스푼 파프리카
0.5 티스푼 코오세르 소금

 0.5 티스푼 신선한 후추가루
 2개의 0.73인치 두께 정도에 각각 12 온스인 뼈 없는 립 아이 스테이크
쿠민, 칠리 가루, 바질, 코리안더, 오레가노, 파프리카, 소금 그리고 후추를 작은 접시에 두고 잘 섞습니다.
2 티스푼 정도 되어야 합니다. 말린 스테이크를 준비된 양념으로 골고루 버무리십시오. 20-30분 정도
방치하거나 버무립니다. 후에 덮은 채로 최대 12시간 냉장 보관 합니다.
플레이트를 그릴 사이드에 넣으세요. 쿠진아트 그리들러를 닫은 채로 구음(Sear) 로 데워놓으십시오.
뜨거워 지면 스테이크를 아래 그릴에 골고루 배치합니다. 덮개를 덮고 가벼운 압력을 가합니다.
스테이크가 원하는 정도로 익을 때까지 식품온도계를 보며 굽습니다. 대략 3-10분 정도 굽습니다.
고기는 굽지 않는 동안에도 계속 요리되니 5˚ 아래가 되도록 굽는 것이 적합합니다. 즉각 제거한 후,
고기를 먹기 전에 5-10분 가량 방치하십시오. 이것은 섬유질을 유연하게 하고 육즙을 재흡수하게 하며
스테이크를 부드럽고 즙이 많도록 만듭니다.
칼로리 386 (48% 지방), 탄수화물 1g, 단백질 48g, 지방 20g, 포화지방 8g,
그리들러 위치: 닫힘
선택장치: 그릴/파니니
접시위치: 그릴
4명을 기준으로 만듬
 1 티스푼의 이탈리안 허브 블랜드
 0.5 티스푼의 코오세르 소금
0.5 티스푼의 파프리카 (단맛 또는 매운맛)

 0.25 티스푼의 말린 머스타드
 0.25 티스푼의 신선한 후추가루
 4개의 0.5-0.75인치 정도에 5온스 정도 되는 똑 같은 굵기를 가진 뼈 없는 허릿살 찹
허브, 소금, 파프리카, 말린 머스타드 그리고 후추를 잘 섞습니다. 돼지 고기에 잘 문지릅니다. 15-20분
동안 방치 하십시오. 또는 아침 일찍 만들어 덮은 채로 냉장 보관 하셔도 됩니다.
서남식 양념된 립 아이 스테이크 구이
영양수치:
콜레스테롤 140mg, 염분 294mg, 칼슘 19mg, 섬유질 0g
뼈 없는 돼지 허브 구이
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