Cuisinart GR-4BKKR Instruction Booklet page 24

플레이트를 그릴 사이드에 넣으십시오. 쿠진아트 그리들러를 닫은 채로 High로 데워놓으십시오. 뜨거워
지면, 양념된 돼지고기를 낮은 그릴 플레이트에 골고루 배치합니다.
닫은 채로 4.5-9분 동안 두꺠와 고기의 기온에 따라서 굽습니다. 고기 안의 온도가 66˚C -71 ˚C정도
되도록 식품온도계를 보며 굽습니다.
칼로리 280 (37% 지방), 탄수화물 0g, 단백질 43g, 지방 12g, 포화지방 4g,
그리들러 위치: 평평함
선택장치: 그릴/파니니
접시위치: 그릴
4명을 기준으로 만듬
저염 콩 소스 1/3컵

 쌀 식초 3스푼
 건조했거나 반쯤 건조시킨 셰리 (또는 미린) 2스푼
갈색 설탕 2스푼

 분말 생강 2스푼
 뼈없는, 껍질을 제거한 닭 다리고기 11/2파운드
콩 소스, 식초, 셰리, 갈색 설탕 그리고 생강을 중간 그릇에 담고, 거품기로 휘저어 섞습니다. 치킨에서
보이는 지방을 제거하고 치킨을 그릇에 놓인 양념장에 넣고 휘저어 양념을 입힙니다.
그리고서 20~30분간 유지시킵니다 (포장을 하고 냉장고에 넣을 시는 더 오래 유지시킵니다)
쿠진아트그리드를 뚜껑을 닫고 온도를 고온으로 해서 사전에 가열합니다 치킨의 수분을 제거하고, 양념을
적은 냄비에 넣고 끓입니다. 온도를 로 (low)로 낮추고 치킨이 준비될 때까지 끓입니다 (이 단계를
시행하기 전까지는 소스로서 양념장을 임의로 조정하지 마십시요). 사전에 가열된 상태에서 열어
편편하게 펼칩니다. 치킨을 껍질 부분이 밑으로 가게 가지런히 둡니다. 각 편당 6~7분간 석쇠로 굽습니다
– 치킨 쥬스는 육즙이 흘러 내려야 하고, 즉각 읽을 수 있는 온도계로 체크해 가면서 77˚C까지
작동시켜 봅니다. 그러고 나서 따뜻한 접시로 옮겨 담고, 치킨 위에 준비된 소스를 붓습니다. 준비된 밥과
함께 드세요.
486칼로리, 탄수화물 30g, 단백질 47g, 지방 19g, 포화 지방 5g,
영양수치
콜레스테롤 116mg, 염분 543mg, 칼슘 52mg, 섬유질 0g
석쇠로 구운 테리야끼 치킨
영양 수치:
콜레스테롤 162mg, 염분 1012g, 칼슘 44mg, 섬유질 2g
16