Conselhos Para Assar E Grelhar; Soufflés, Gratinados - Siemens HB84E562B Instruction Manual

Conselhos para
assar e grelhar
A tabela não contém indicações
relativas ao peso do assado.
Como pode verificar se o assado
já está pronto.
O assado tem bom aspecto, mas
o molho está queimado.
O assado tem bom aspecto, mas
o molho está claro e aguado.
O assado está mal passado.
Soufflés, gratinados
180
Para assados pequenos, regule uma temperatura mais alta e
um tempo de cozedura mais curto. Para assados maiores,
regule uma temperatura mais baixa e um tempo de cozedura
mais longo.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido numa loja
especializada) ou faça o teste da colher". Com uma colher, faça
pressão sobre o assado. Se o assado estiver rijo, significa que
está pronto. Se ele ceder, significa que ainda precisa de algum
tempo.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou
adicione mais líquido.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos
líquido.
Corte o assado em fatias. Prepare o molho na assadeira e
coloque as fatias de assado no molho. Acabe a cozedura da
carne apenas com microondas.
A tabela aplica se à introdução de recipientes com o
forno frio.
Coloque o soufflé num recipiente adequado para ir ao
microondas, sobre a base no interior do aparelho.
Para soufflés ou gratinados, utilize um recipiente
grande e raso. Em recipientes pequenos e fundos,
os alimentos demoram mais tempo a cozinhar e ficam
mais escuros por cima.
Os soufflés e gratinados devem ainda cozer durante
5 minutos com o forno desligado.