Monogram 30" Owner's Manual page 63

Cuisson au grill ou Cuisson au grill par convection
Cuisiniere mixte professionnelle
/ntroduction
la cuisson
au grill
II existe 2 modes de cuisson au grill :
Cuisson au grill ou Cuisson au grill par
convection Selectionnez HI (Fort) ou LO (Leger),
quelque soit le mode.
. Le parametre HI peut 6tre utilise pour contenir
lesjus ou appliquer si necessaire une cuisson
ou une carbonisation intense pour les biftecks
haches, les legumes rOtis, les poivrons,
les aubergines, le mais, les legumes decoupes,
kebabs et les viandes tres fines telles que
les cOtelettes de porc fum6 le bifteck de flanc
roule et le poulet,
. Le parametre LO peut 6tre utilise pour dorer
certains aliments et pour les cuire avec
parcimonie, _ savoir les filets de poisson,
le filet de porc et le roti de boeuf,
Cuisson au grill par convection :
Utilisez le ventilateur de convection pour
une cuisson plus homogene.
Comment
reg/er /e four sur
cuisson au grill
ou Cuisson
au grill par
con vection
TIMER
Bouton de s61ectioi _
p
k
de mode du four
(Exterieur)
Bouton temperature
du four (Interieur)
1. Tournez le bouton de selection de mode
du four sur BROIL (Cuisson au grill) ou CONV
BROIL (Cuisson au grill par convection).
2. Tournez le bouton Temperature sur LO BROIL
(Cuisson au grill legere) ou HI BROIL (Cuisson
au grill forte). LO ou HI apparaitra sur I%cran.
REMARQUE : Lancez I_ cuisson au grill avec
la porte fermee. Si la porte est ouverte, I%cran
va faire defiler <<CLOSE door >> (FERMEZ la porte)
et les el6ments s'allumerontjusqu% ce que
la porte soit fermee.
Les lampes internes du four s'allumeront
et resteront allumeesjusqu% ce que le four
soit eteint.
Le ventilateur de convection s'allumera Iorsque
CONV BROIL (Cuisson au grill par convection)
a ere selectionne.
3. Une fois la cuisson terminee, tournez
le bouton de selection de mode de four
et le bouton Temperature sur OFF.
REMAROUE : Un ventilateur de refroidissement
s'enclenchera pour refroidir les composants
internes. C'est normal, et le ventilateur
continuera de fonctionner m6me apres
que le four a ere eteint.
La cuisson au grill
avec la porte ouverte
est interdite.
La rotissoire ne doit pas 6tre prechauffee
pour la plupart des cuissons au grill. Toutefois,
les aliments dont la cuisson est rapide, tels que
les filets fins de viande ou de poisson doivent
probablement 6tre prechauffes pendant environ
5 minutes pour laisser dorer les aliments.
Ne retournez la viande qu'une fois pendant
la cuisson au grill.
REMARQUE : La cuisson au grill ne fonctionnera
pas si la sonde de temperature est branchee.
Ne laissezjamais la sonde _ I'interieur du four
pendant un programme de cuisson au grill.
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