Monogram 30" Owner's Manual page 105

Asado o asado por convecciOn
Cocina profesional de combustible dual
Introducc/on
al asado
Como
conf/gurar
el homo
para asado
y asado por
convecciOn
Existen 2 modos diferentes para asar: Asado y
asado por conveccion, Elija la configuracion
HI (alta) o LO (baja) en cualquiera de los dos
modos,
La configuracion HI (alta) puede utilizarse
para sellar Iosjugos o dorar intensamente o
carbonizar, cuando sea necesario, alimentos
tales como hamburguesas, vegetales
rostizados, pimientos enteros, berenjenas,
maiz, variedad de vegetales cortados, kabobs
y carnes muy finas, como chuletas de cerdo
ahumadas, "London broil" y polio,
. La configuracion LO (baja) puede utilizarse
para alimentos que necesitan un dorado
adecuado y tambien deben cocinarse por
completo, como filetes de pescado, Iomo de
cerdo y asado de came vacuna,
Asado por convecd6n:
Utiliza el ventilador por conveccion para una
coccion mas uniforme,
TIMER
Selector de modo f_
del homo (exterior)
k
Perilla de temperatura
del horno (interior)
1. Gire el selector de modo del homo a BROIL
(asado) o CONV BROIL (asado por conveccion),
2. Gire la perilla de temperatura del homo a LO
BROIL (asado baja) o HI BROIL (asado alta),
Apareceran en la pantalla LO (baja) o HI (alta),
NOTA: Siempre ase con la puerta cerrada,
Si la puerta se deja abierta, en la pantalla
aparecera "CLOSE door" (cerrar la puerta)
y los elementos no se encenderan hasta que
se cierre la puerta,
Las luces internas del horno se encenderan y
continuaran encendidas hasta que se apague
el homo,
El ventilador por conveccion se encendera
cuando se seleccione CONV BROIL (asado pot
conveccion),
3, Cuando haya terminado de asar, gire
el selector de modo del horno y la perilla
de temperatura a OFF,
NOTA: Se encendera un ventilador de
refrigeracion para enfriar las piezas internas,
Esto es normal, y el ventilador puede continuar
funcionando a@n despues de apagado el horno,
La asadera no necesita precalentarse en
la mayoria de los casos, Sin embargo, los
No esta permitido
asar con la puerta
abierta
alimentos que se cocinan rapidamente, como
las tiras finas de came o pescado pueden
requerir un periodo corto de precalentamiento
de aproximadamente 5 minutos para que los
alimentos se doren, De vuelta los alimentos solo
una vez cuando los ase,
NOTA: El asado no funcionara si la sonda de
temperatura se encuentra enchufada, Nunca
deje la sonda dentro del horno durante un ciclo
de asado,
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