Thermador PRD486EDPG Care And Use Manual page 60

CHAPITRE4 : UTILISATION DE LATABLE DE CUISSON
Recipients pour specialites
WOK A FOND PLAT
CONSEILS D'UTILISATION :
• II est preferable d'utiliser un recipient & fond plat
plut6t qu'& fond concave, convexe ou ondul&
• Si vous utilisez deux cocottes en m6me temps,
placez-les sur des br01eurs decales. Ne bloquez
pas la circulation d'air autour des br01eurs. La
flamme a besoin d'une quantite d'air suffisante
pour bien br01er.
• Mettez un couvercle sur la cocotte pour porter son
contenu & ebullition.
• Quand le contenu boue avec le bouton & HI,
baissez la flamme le plus possible pour maintenir
& ebullition ou conserver la pression.
• La cuisson & la cocotte produit de grandes
quantites de vapeur. Prenez garde aux bralures.
WOK
A
FOND ROND DANS
SON ANNEAU DE SUPPORT
• Woks - Les woks & fond plat ou rond avec
I'accessoire de support en forme d'anneau
peuvent 6tre utilises sur les modeles de cuisiniere
sans braleur pour wok incorpore. L'anneau de
support doit 6tre utilise avec les woks & fond rond.
L'anneau de support de wok en fonte emaillee est
vendu separement.
° Cocottes et marmites - Choisissez une base
d'au maximum 51 mm (2 pouces) de plus que le
diam_tre du foyer.
Cocotte de dimensions standard
19,95 & 20,9 litres (42 & 44 pintes), avec une
base de 279 & 305 mm (11 & 12") et une hauteur
de 229 & 279 mm (9 & 11 ").
Cocotte-minute de dimensions standard
7,6 & 20,9 litres (16 & 44 pintes), avec une base
de 203 & 279 mm (8 & 11") et une hauteur de
165 & 305 mm (6,5 & 12").
RECOMMANDATIONS DE
CUISSON
SUGGESTIONS D'UTILISATION DES
RECOMMANDATIONS
Suivez les indications du tableau des pages 59 et
60. Les reglages & utiliser dependent des ustensiles
choisis et de la temperature initiale des aliments.
Dans le tableau, le - Reglage final _ a ete divise
entre br01eurs standard et brBleurs ExtraLow. Selon
le cas, ce reglage sera identique ou different.
Le reglage ExtraLow peut 6tre un reglage de cuisson
ou de maintien de temperature.
Augmentez ou diminuez la flamme progressivement.
Laissez le temps aux recipients et aux aliments de
s'adapter au nouveau reglage.
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