Descrizione Delle Macchine; Specifiche Funzionali - Rancilio EPOCA E-S-S-Tank Use And Maintenance

2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE

Le macchine della serie EPOCA sono realizzate per
la preparazione di caffé espresso e bevande calde.
Il principio di funzionamento consiste in una pompa
volumetrica interna alla macchina che alimenta la
caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell'ac-
qua. Azionando gli appositi comandi, l'acqua viene
inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua
calda o vapore secondo l'occorrenza.
L'acqua da utilizzare per le bevande viene prelevata
al momento direttamente dalla rete idrica, pressuriz-
zata dalla pompa e riscaldata istantaneamente dal
vapore generato dalla caldaia.
2.1. Specifiche funzionali-composizione macchine (Fig.3 - 4)
E - 1 Gr
S - 1 Gr
S Tank - 1 Gr
E - 2 Gr
S - 2 Gr
Legenda simbologia:
A Funzionamento semiautomatico; avvio e arresto
erogazione manuale.
B Funzionamento automatico; controllo elettronico
erogazione dosi di caffé e acqua calda.
C Nr. gruppi di erogazione caffé.
D Nr. lance di erogazione vapore.
E Nr. lance di erogazione acqua calda.
A richiesta:
 scaldatazze.
A B
- ok
ok -
ok -
- ok
ok -
La costruzione è composta da una struttura portante
in acciaio alla quale vengono fissati i componenti
meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli
a copertura totale realizzati in poliuretano verniciato
e acciaio inox.
Sul fronte macchina si effettuano le operazioni
produttive, sono posizionati i comandi, le apparec-
chiature di controllo e gli erogatori.
Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad
uso scaldatazze.
C
1
1
1
2
2
Legenda (Fig. 3):
1 Rubinetto erogazione vapore
2 Lancia vapore
3 Rubinetto erogazione acqua calda
4 Lancia acqua calda
5 Gruppo erogazione caffè
6 Comando erogazione caffè
8 Livello ottico
9 Manometro
10 Interruttore generale e spia interruttore acceso
11 Interruttore e spia inserimento resistenza caldaia
12 Interruttore e spia scaldatazze (solo 2 Gr)
13 Serbatoio acqua (solo 1 Gr Tank)
14 Lampada spia mancanza acqua serbatoio
(solo 1 Gr Tank)
D E
1 1
1 1
1 1
2 1
2 1
11