La San Marco 95 SERIES Use And Maintenance Manual page 71

LE FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE
Avant de mettre la machine en marche, contrôler l'intégrité et le bon fonctionnement des dispositifs de sécurité. Avant de
commencer le travail, il est nécessaire de se familiariser avec les commandes de la machine, en faisant particulièrement
attention aux boutons et aux procédures d'urgence et en suivant les instructions de ce manuel.
Ne pas utiliser la machine de manière différente des instructions données dans ce manuel.
RÉCHAUFFAGE DE L'EAU DANS LA CHAUDIÈRE
a) Quand le remplissage de l'eau dans la chaudière a été effectué selon les instructions d'installation (voir page 67),
positionner l'interrupteur général 30 sur le 2 (les résistances électriques commencent à chauffer l'eau).
b) Ouvrir un robinet vaporisateur à levier 29 de manière que l'air sort durant le chauffage.
Fermer le robinet dès que le fluide est en phase vapeur. La pression de la vapeur dans la chaudière se lit sur la graduation
supérieure du manomètre 44; la pression monte jusqu'à la valeur d'étalonnage du pressostat.
PRÉLÈVEMENT DE VAPEUR
En actionnant la manette 29, on obtient un jet de vapeur qui peut être utilisé pour réchauffer des liquides ou pour faire mousser
le lait pour le cappucino. En abaissant ou en relevant cette manette, on obtient le débit maximum; en la déplaçant latéralement,
on obtient un débit reglable.
PRÉLÈVEMENT D'EAU CHAUDE POUR TOUS LES MODÈLES PRACTICAL, SPRINT ET
SEMI-AUTOMATIQUES
En actionnant la manette 59, on obtient un jet d'eau chaude qui peut être utilisé pour: le thé, la camomille, etc.
Le fonctionnement est identique à celui de la vapeur.
PRODUCTION DE CAFÉ POUR TOUS LES MODÈLES SEMI-AUTOMATIQUES
S'assurer que le filtre sur le porte-filtre a le grammage requis. Il est important que le café dosé et pressé dans le filtre effleure la
douche du groupe. Pour s'en assurer, il suffit de fixer le porte-filtre au groupe puis de le retirer; si le café est au niveau correct,
la vis centrale de blocage de la douche doit laisser une trace.
Une fois que le porte-filtre est monté sur le groupe, appuyer sur le bouton de production continue 32. Quand on a obtenu la
dose voulue, arrêter la production en remettant l'interrupteur dans la position précédente.
P O U R L ' U T I L I S A T E U R
INSTRUCTIONS POUR
er
1 GROUPE
e
2 GROUPE
69