Équipements Auxiliaires - Convotherm OES 6.10 Manual

11. Équipements auxiliaires
11.1 Système CONVOClean
de nettoyage automatique
de l'enceinte de cuisson
Les fours mixtes équipés du nettoyage
•
automatique (système CONVOClean ) sont
livrés prêts à l'emploi.
Il ne vous reste qu'à installer les flexibles
d'aspiration pour le détergent et le produit de
nettoyage des gicleurs.
Le système de nettoyage automatique
dispose de deux raccordements séparés :
Image 21
– le premier est destiné au détergent
"CONVOClean" (raccordement à l'avant
– rouge = (G))
– le soncond est destiné au produit de
nettoyage des gicleurs "CONVOCare"
(raccordement arrière – transparent =
(F)) (
données figurant sur l'étiquette verte).
Utilisez exclusivement CONVOClean
•
comme détergent et CONVOCare en
solution prête à l'emploi comme produit de
nettoyage des gicleurs.
Seule l'association de ces deux produits
garantit un résultat de lavage efficace. Les
détergents CONVOClean et CONVOCare
sont disponibles auprès de votre revendeur.
Chaque appareil est accompagné d'un
dépliant vous fournissant toutes
informations utiles sur les détergents.
Mélangez le concentré de CONVOCare
•
fourni dans un bidon de 10 litres, propre et
vide (bidon vide CONVOCare), avec de l'
eau douce. Réalisez le mélange en vous
conformant au mode d'emploi figurant sur
l'étiquette.
Assurez-vous que la douchette est
•
raccordée à une arrivée d'eau froide.
Pour que le nettoyage automatique de
•
l'enceinte de cuisson fonctionne, il faut que
le raccordement soit effectué à une arrivée
d'eau douce (→ Chapitre 4.1) et que la
pression de l'eau (pression du flux) soit de
300 kPa – 600 kPa (3 – 6 bar) pression du
flux.
veuillez vous conformer aux
Attention :
•
Il y a un danger de brûlures en cas de
projection d'eau dans la graisse chaude.
Extrayez impérativement la cuvette de
récolte des graisses de l'appareil avant
de procéder au nettoyage à l'eau.
Dimension de la fourniture :
•
N° Description
1
Bidon avec flexible
d'aspiration du
détergent (rouge)
2 Bidon avec flexible
d'aspiration du produit
de nettoyage des
gicleurs (transparent)
3 CONVOClean forte
10 litres
(pour le nettoyage
manuel et les incrustations de
salissures)
4
CONVOClean new
10 litres
(pour tous les
systèmes de nettoyage, en
cas de salissures légères et
plus importantes)
5 CONVOCare concentré
1 litre
(détergent pour
gicleurs)
6 CONVOCare bidon
vide
Fermez les conduits d'aspiration comme suit :
•
– Desserrez les écrous de recouvrement
des deux serrages à cloison situés dans
le fond de l'appareil à gauche et fixez-les
sur les flexibles d'aspiration.
– Insérez le flexible d'aspiration rouge du
CONVOClean sur le nipple de
raccordement du serrage à cloison de
l'avant.
– Insérez le flexible d'aspiration transparent
du CONVOCare sur le nipple du serrage
à cloison arrière.
– Fixez les deux flexibles au moyen des
écrous de recouvrement (serrez à fond à
la main).
– Les ouvertures d'aération présentes sur
le couvercle du bidon ne doivent pas être
obstruées.
– Au moment de la pose du flexible, veillez
à ce qu'il ne présente aucune pliure.
83
FR
Art. N° Nbre
2609347 1
2609349 1
3007017 1
3007015 1
3007028 1
3007029 1
Image 21