Weber 51854 Owner's Manual page 53

วิ ธ ี ย ่ า ง
A
การย่ า งด้ ว ยความร้ อ นโดยอ้ อ ม
ใช้ ว ิ ธ ี ก ารโดยอ้ อ มสำ า หรั บ เนื ้ อ ชิ ้ น ใหญ่ ท ี ่ ต ้ อ งใช้ เ วลาย่ า ง 20 นาที ข ึ ้ น
ไปหรื อ อาหารที ่ ม ี ค วามละเอี ย ดอ่ อ นมากซึ ่ ง การสั ม ผั ส กั บ ความร้ อ น
โดยตรงจะทำ า ให้ แ ห้ ง หรื อ ไหม้ เ กรี ย มได้ เช่ น :
• ข้ อ ต่ อ
• เน ื ้ อ สั ต ว์ ป ี กติ ด กระดู ก
• ปลาทั ้ ง ตั ว
• เน ื ้ อ ปลาไม่ ต ิ ด ก้ า งที ่ ล ะเอี ย ดอ่ อ น
• ไก่ ท ั ้ ง ตั ว
• ไก่ ง วง
• เน ื ้ อ ซ ี ่ โครง
ความร้ อ นโดยอ้ อ มยั ง สามารถใช้ ในการปรุ ง ต่ อ อาหารชิ ้ น หนาหรื อ
ช ิ ้ น เน ื ้ อ สั ต ว์ ต ิ ด กระดู ก ที ่ น าบไฟหรื อ ย่ า งให้ พ อเกรี ย มด้ ว ยการให้
ความร้ อ นโดยตรงก่ อ น
ส� า หรั บ ความร้ อ นโดยอ้ อ ม ความร้ อ นจะอยู ่ ด ้ า นข้ า งทั ้ ง สองข้ า ง
ของเตาย่ า ง หรื อ ปิ ดให้ เ หลื อ ข้ า งเดี ย วก็ ได้ อาหารถู ก วางอยู ่ บ น
ตะแกรงประกอบอาหารโดยไม่ ม ี ถ ่ า นอยู ่ ใต้ อ าหารโดยตรง (A)
การแผ่ ร ั ศ มี แ ละการนำ า ความร้ อ นจะยั ง คงเป็ นปัจจั ย แต่ ไ ม่ ม ากนั ก ใน
การปรุ ง อาหารโดยอ้ อ ม อย่ า งไรก็ ด ี หากปิ ดฝาเตาย่ า งดั ง ที ่ ค วรทำ า ก็
จะมี ก ารสร้ า งความร้ อ นอี ก ประเภท ซึ ่ ง ก็ ค ื อ ความร้ อ นหมุ น เวี ย น โดย
ความร้ อ นจะเพิ ่ ม ขึ ้ น สะท้ อ นจากฝาและพื ้ น ผิ ว ด้ า นในของเตาย่ า ง
และไหลเวี ย นไปรอบๆ เพื ่ อ ค่ อ ยๆ ทำ า ให้ อ าหารสุ ก เท่ า ๆ กั น ทุ ก ด้ า น
ความร้ อ นหมุ น เวี ย นจะไม่ น าบไฟหรื อ ย่ า งผิ ว นอกของอาหารให้ พ อ
เกรี ย มเหมื อ นกั บ การแผ่ ร ั ศ มี ห รื อ การนำ า ความร้ อ น แต่ จ ะค่ อ ยๆ
ทำ า ให้ อ าหารสุ ก จนถึ ง ใจกลางเหมื อ นกั บ ความร้ อ นในเตาอบ
การวั ด และการเพิ ่ ม ถ่ า นส� า หรั บ ความร้ อ นโดยอ้ อ ม
เส้ น ผ่ า นศู น ย์ ก ลาง
ของเตาย่ า ง
จ� า นวนแท่ ง ส� า หรั บ ชั ่ ว โมงแรก
(ต่ อ หนึ ่ ง ข้ า ง)
47 ซม. 15 แท่ ง
57 ซม. 20 แท่ ง
67 ซม. 30 แท่ ง
การจั ด เรี ย งถ่ า นส� า หรั บ ความร้ อ นโดยอ้ อ ม
1. สวมถุ ง มื อ บาร์ บ ี ค ิ ว หรื อ ถุ ง มื อ
หมายเหตุ : เตาย่ า งรวมทั ้ ง หู จ ั บ แผ่ น ปรั บ อากาศของฝาปิ ด และช่ อ งลมจะ
ร้ อ น ดั ง นั ้ น อย่ า ลื ม สวมถุ ง มื อ บาร์ บ ี ค ิ ว หรื อ ถุ ง มื อ เพื ่ อ ป้ องกั น ไม่ ใ ห้ ค วาม
ร้ อ นลวกมื อ
2. หลั ง จากถ่ า นติ ด ไฟอย่ า งเต็ ม ที ่ แ ล้ ว ให้ ใช้ ค ี ม แบบยาวเรี ย งถ่ า น
ให้ ร วมกั น ที ่ ด ้ า นข้ า งของอาหาร (B) จั ด วางถ่ า นไว้ ด ้ า นข้ า งของ
ชามโดยให้ อ ยู ่ ต รงข้ า มกั บ หู จ ั บ (C) อาจวางถาดรองน้ ำ ามั น ไว้
ระหว่ า งถ่ า นเพื ่ อ รองน้ ำ ามั น ที ่ ห ยดลงมา
3. วางตะแกรงประกอบอาหารกลั บ เข้ า ที ่ เ ด ิ ม
4. วางฝาปิ ดบนเตาย่ า ง ถ้ า เตาย่ า งของท่ า นมี เ ทอร์ โมมิ เ ตอร์ ให้
วางฝาปิ ดในลั ก ษณะที ่ เ ทอร์ โมมิ เ ตอร์ ไม่ อ ยู ่ เ หนื อ ถ่ า นเพื ่ อ ไม่
ให้ ได้ ร ั บ ความร้ อ นโดยตรง (D)
5. เปิ ดช่ อ งปรั บ อากาศของฝาปิ ด (E)
6. อุ ่ น ตะแกรงประมาณ 10 ถึ ง 15 นาที
7. เมื ่ อ ตะแกรงประกอบอาหารอุ ่ น แล้ ว ให้ ใช้ แ ปรงเตาย่ า งขน
สแตนเลสทำ า ความสะอาดตะแกรงประกอบอาหาร (F)
หมายเหตุ : ใช้ แ ปรงเตาย่ า งขนสแตนเลส เปลี ่ ย นแปรง หากตรวจพบขน
แปรงหลุ ด ร่ อ นบนตะแกรงประกอบอาหารหรื อ บนแปรง
8. เปิ ดฝาแล้ ว วางอาหารลงบนตะแกรง
9. วางฝาป ิ ด บนเตาย ่ า ง โปรดด ู เ วลาปร ุ ง อาหารท ี ่ แ นะน ำ า ในส ู ต รอาหาร
หมายเหตุ : เมื ่ อ เปิ ดฝาเตาย่ า งขณะปรุ ง อาหาร ให้ ย กแล้ ว เลื ่ อ นออกด้ า นข้ า ง
แทนท ี ่ จ ะยกขึ ้ น ในแนวตรง เนื ่ อ งจากการยกฝาปิ ด ขึ ้ น ในแนวตรงจะทำ า ให้ เ กิ ด
การดู ด อากาศ และขี ้ เ ถ้ า จะฟุ้ งใส่ อ าหารของท่ า น
เม ื ่ อ ปรุ ง อาหารเสร็ จ แล้ ว ...
ปิ ดช่ อ งปรั บ อากาศและช่ อ งลมเพื ่ อ ดั บ ไฟถ่ า น
ถ ่ า นอ ั ด แท ่ ง
จ� า นวนแท่ ง ที ่ จ ะเพิ ่ ม ส� า หรั บ แต่ ล ะ
ชั ่ ว โมงถั ด มา
(ต่ อ หนึ ่ ง ข้ า ง)
7 แท่ ง
7 แท่ ง
8 แท่ ง
B
C
D
E
F
WWW.WEBER.COM 53