Weber 51854 Owner's Manual page 33

그릴 조리 가이드
소고기 및 양고기의 조리 시간은 별도로 명시한 경우를 제외하고는 미국 농무부가 정의한 미디엄 익힘을
기준으로 합니다. 고기의 부위와 두께, 중량 및 조리 시간을 지침으로 활용할 수 있습니다. 고도, 바람,
외부 온도 등과 같은 요소가 조리 시간에 영향을 줄 수 있습니다.
www.weber.com에서 레시피와 요리 팁을 확인하십시오.
스테이크:
뉴욕 스트립, 포터하우스,
립아이, 티본 및 필레미뇽
(안심)
플랭크 스테이크
다진 소고기 패티
안심
브라트부르스트: 신선
찹: 본리스 또는 본인
립: 베이비백, 스페어립스
립: 컨트리스타일,
본인(뼈 있음)
안심
닭 가슴: 본리스, 스킨리스
닭 허벅지: 본리스, 스킨리스
닭 부위: 본인, 모둠
닭고기: 전체
코니시 게임 헨(영계)
터키: 전체, 속 채우지 않음
생선, 필렛 또는 스테이크:
광어, 도미, 연어, 농어,
황새치, 참치
생선: 전체
새우
아스파라거스
옥수수
버섯
양파
감자
뚜껑을 내려서 음식이 그릴에 잘 맞는지 확인하십시오. 음식과 뚜껑 사이에 약 2.5cm의 간격이 있어야 합니다.
두께/중량 대략적인 총 조리 시간
2cm 두께 4~6분 높은 직접 열
2.5cm 두께 6~8분 높은 직접 열
14~18분 높은 직접 열로 6~8분간 브라우닝,
5cm 두께
높은 간접 열로 8~10분간 그릴 조리
0.7kg~1kg, 2cm 두께 8~10분 중간 직접 열
2cm 두께 8~10분 중간 직접 열
45~60분 중간 직접 열로 15분,
1.4~1.8kg
중간 간접 열로 30~45분 그릴 조리
85g 링크 20~25분 낮은 직접 열
2cm 두께 6~8분 높은 직접 열
10~12분 높은 직접 열로 6분간 브라우닝,
3~4cm 두께
높은 간접 열로 4~6분간 그릴 조리
1.4~1.8kg 1½~2시간 중간 간접 열
1.4~1.8kg 1½~2시간 중간 간접 열
30분 높은 직접 열에 5분 브라우닝,
0.5kg
중간 간접 열에 25분 그릴 조리
170~227g 8~12분 중간 직접 열
113g 8~10분 중간 직접 열
85~170g 36~40분 낮은 직접 열에 6~10분, 중간 간접 열에 30분
1.8~2.25kg 1~1¼시간 중간 간접 열
0.7~0.9kg 60~70분 중간 간접 열
4.5~5.5kg 2~2½시간 중간 간접 열
0.6~1.25cm 두께 3~5분 중간 직접 열
2.5~3cm 두께 10~12분 중간 직접 열
0.5kg 15~20분 중간 간접 열
1.4kg 30~45분 중간 간접 열
14g 2~4분 높은 직접 열
1.25cm 직경 6~8분 중간 직접 열
껍질째 25~30분 중간 직접 열
껍질 벗김 10~15분 중간 직접 열
표고 또는 양송이 버섯 8~10분 중간 직접 열
포토벨로 10~15분 중간 직접 열
반절 35~40분 중간 간접 열
1.25cm 슬라이스 8~12분 중간 직접 열
전체 45~60분 중간 간접 열
1.25cm 슬라이스 9~11분 데침 3분, 중간 직접 열에 6~8분 그릴 조리
요리 팁
• 스테이크, 생선 스테이크, 본리스 닭고기 부위,
채소는 차트에 제시된 시간 동안(또는 원하는 익힘
정도로) 직접 가열 방식으로 그릴에 조리하십시오.
조리 중간에 한 번 뒤집습니다.
• 로스트, 가금류(전체), 본인 가금류 부위, 통생선
및 두꺼운 부위는 차트에 제시된 시간 동안(또는
조리용 온도계로 원하는 내부 온도가 측정될
때까지) 간접 가열 방식으로 그릴에 조리하십시오.
• 고기를 썰기 전에 로스트와 큰 고기 덩어리, 두꺼운 찹,
스테이크를 요리 후 5~10분 동안 그대로 두십시오. 이
시간 동안 고기의 내부 온도가 5~10도 상승합니다.
• 훈연 풍미를 한층 더 살리기 위해서는 하드우드
칩이나 청크(30분 이상 물에 적셨다가 물을
뺀) 또는 촉촉하고 신선한 허브(예: 로즈마리,
타임, 월계수 잎)를 같이 넣어 주십시오. 요리를
시작하기 전에 젖은 나무 또는 허브를 차콜에 바로
올려놓습니다.
• 냉동 식품은 조리 전에 해동하십시오. 해동하지
않고 바로 요리하는 경우에는 조리 시간을 더 길게
잡아야 합니다.
식품 안전 정보
• 육류, 생선 또는 가금류는 상온에서 해동하지
마십시오. 냉장고에서 해동하십시오.
• 식사 준비를 하기 전과 신선육, 생선, 가금류를
취급한 후에는 뜨거운 비눗물에 손을 깨끗하게
씻어야 합니다.
• 절대 조리된 음식을 날음식을 담았던 그릇에 담지
마십시오.
• 날고기나 생선이 닿았던 그릇과 조리기구는 뜨거운
비눗물로 세척한 후 헹구십시오.
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