Weber 51854 Owner's Manual page 32

효과적인 그릴 사용 팁
장갑을 착용하세요.
차콜 그릴을 사용할 때는 언제나 바비큐 장갑을
착용하십시오. 그릴 요리를 하는 동안 통기구, 댐퍼,
손잡이, 보울이 전부 뜨거워집니다. 따라서 손과 팔을
보호해야 합니다.
액체 점화제를 사용하지 마세요.
액체 점화제는 음식에 화학물질 냄새가 밸 수 있기
때문에 사용을 자제하십시오. 침니 스타터(별매)와
고체 점화제(별매)가 훨씬 더 깨끗하고 효과적인 차콜
점화 방법입니다.
그릴을 예열하세요.
뚜껑을 덮은 채로 10~15분간 그릴을 예열하면
그릴판이 준비됩니다. 차콜이 모두 빨갛게 달아오르면
뚜껑 아래의 온도는 500˚F까지 오릅니다. 이런 열기가
그릴판에 붙은 음식 찌꺼기를 쉽게 떨어지게 만들기
때문에 스테인레스 와이어 브러시로 그릴을 닦으면
쉽게 떨어집니다. 그릴을 예열하면 굽기가 가능한
온도로 그릴판이 뜨거워지고 음식이 그릴판에 붙는
것도 방지합니다.
참고: 스테인레스 와이어 그릴 브러시를 사용하십시오.
조리용 쇠살대나 브러시에서 느슨한 와이어가 발견되면
브러시를 교체하십시오.
그릴판이 아니라 음식에 오일을
바르세요.
오일은 음식이 붙는 것을 방지할 뿐만 아니라 음식의
맛과 수분을 지켜 줍니다. 브러시나 스프레이를 사용해
음식에 가볍게 오일을 발라주는 것이 그릴판에 오일을
바르는 것보다 효과적입니다.
공기 흐름을 유지하세요.
공기가 있어야 차콜에 불이 붙습니다. 뚜껑을 가급적
닫아야 하지만 뚜껑 댐퍼와 보울 통기구는 열어
두십시오. 통기구가 재로 막히는 것을 방지하기 위해
그릴의 바닥에 있는 재를 정기적으로 제거하십시오.
뚜껑을 닫아 두세요.
다음과 같은 네 가지 중요한 이유 때문에 뚜껑을
가급적 닫아 둬야 합니다.
1. 굽기가 가능한 온도로 그릴판을 뜨겁게 유지합니다.
2. 조 리 시간을 단축하고 음식이 마르는 걸
방지합니다.
3. 기름과 육즙이 그릴에서 기화되면서 발생하는
불맛을 잡습니다.
4. 산소를 제한하여 플레어업 현상을 방지합니다.
불꽃을 제어하세요.
어느 정도의 플레어업은 음식의 표면을 노릇하게
구울 수 있기 때문에 필요하지만 지나치면 음식이
탈 수 있습니다. 가급적 덮개를 덮어 두십시오. 이렇게
하면 그릴 내의 산소량을 제한하여 플레어업 현상을
방지하는 데 도움이 됩니다. 불꽃이 지나치게 커지면
불꽃이 잠잠해질 때까지 음식을 잠시 간접열 위로 옮겨
놓으십시오.
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시간과 온도를 확인하세요.
추운 날씨나 높은 고도에서 요리를 하는 경우, 조리
시간이 길어집니다. 바람이 강하게 불면 차콜 그릴의
온도가 올라가기 때문에 항상 그릴에 가까이 있어야
하고 가급적 뚜껑을 닫아 두어야 열이 빠져나가지
않습니다.
냉동 또는 신선 식품
냉동 또는 신선 식품 조리시 패키지에 표시된 안전
지침에 따라야 하며 항상 권장 내부 온도에 따라
조리하십시오. 냉동 식품은 조리 시간이 더 오래
걸리고 식품의 종류에 따라 더 많은 연료가 필요할
수 있습니다.
제품을 청결하게 유지하세요.
몇 가지 기본적인 유지관리 지침을 준수하면 오랫동안
제품을 깔끔하고 좋은 성능으로 사용할 수 있습니다.
• 원활한 공기 흐름과 더 나은 성능을 위해 사용
전에 그릴의 바닥과 재받이통에 쌓인 재와 차콜을
제거하십시오. 이때 먼저 차콜의 불이 완전히
꺼졌으며 그릴이 식었는지 확인하십시오.
• 뚜껑 안쪽에 "페인트 같은" 파편이 보일 수도
있습니다. 그릴 사용 과정에서 기름과 연기가
서서히 탄소로 산화되어 뚜껑 안쪽에 침전됩니다.
스테인레스 와이어 그릴 브러시로 뚜껑 안쪽에
탄화된 기름때를 닦아 내십시오. 기름때가 끼는
것을 최소화하려면 요리 후에 그릴이 아직 따뜻할
때(뜨겁지 않고) 뚜껑 안쪽을 종이 타월로 닦아
주면 좋습니다.
• 특히 가혹한 환경에서 그릴을 사용한다면 제품
외부를 더 자주 청소해 주는 것이 좋습니다. 산성비,
화학물질, 염수는 제품 표면에 녹을 발생시킬
수 있습니다. WEBER는 그릴의 외부를 따뜻한
비눗물로 닦아 줄 것을 권장합니다. 그리고 물로
헹군 후에 잘 말려 주십시오.
• 그릴 표면을 닦는 데 날카로운 물체나 연마용
클리너를 사용하지 마십시오.