Advertisement
Available languages
Available languages
Intenzivno grilanje (slika 21)
Radi lakšeg čišćenja možete tavu za pečenje ili rešetku obložiti aluminijskom folijom.
Pećnica se prethodno zagrijava približno pet minuta.
Držak za izbor načina pečenja postavi se na simbol
temperaturu, čije se orijentacijske vrijednosti nalaze u tablici. Vrijeme pečenja ovisi o vrsti,
kakvoći i veličini mesa.
Pozor! Tijekom grilanja vrata pećnice moraju biti zatvorena!
Tablica 7 - Pečenje intenzivnim grilom
Vrsta hrane
Pljeskavice
Komadi jetara
Teleći odresci
Kotleti
Grilanje (slika 22)
Pomoću intenzivnog grila možemo peći veće količine mesa
čija debljina ne smije prelaziti 3 cm. Ovaj način posebno je
pogodan za kratkotrajno pečenje odrezaka, kotleta,
kobasica, sendviča, sve u velikim količinama.
Pripremljeno meso (posoljeno i namašćeno) približno
jednake debljine postavi se na rešetku ili u duboku tavu za
skupljanje masnoće.
Veliki odresci mesa sole se kratko prije grilanja, a manji
odmah nakon grilanja.
Rešetka s tanjim komadima mesa postavlja se u gornju
vodilicu, a s debljim u sredinu. Duboka tava za skupljanje
Slika 21
masnoće ulaže se direktno ispod rešetke.
Temperatura
Vodilica
4
200 – 220
4
200 – 220
4
200 – 220
3
200 – 220
Uobičajenim načinom grilanja koristimo se kada intenzivni
gril nije potreban, tj. za grilanje manjih količina mesa, čime
štedimo električnu energiju. Postupak je inače u svemu
jednak kao kod intenzivnog grila, osim što držak za biranje
sustava rada u pećnici treba postaviti na simbol
Orijentacijske vrijednosti temperatura na kojima se grila
jednake su onima kod intenzivnog grila.
Slika 22
HR
, regulator temperature na željenu
Vrijeme pečenja (min)
°C
1. strana
12
10
20
20
22
2. strana
10
6
10
8
.
Advertisement
