Advertisement
Available languages
Available languages
Intenzivno grilanje (slika 21)
Zbog lakšeg čišćenja, tavu za pečenje ili rešetku obložite aluminijumskom folijom.
Rerna se prethodno zagrejava približno 5 min.
Držak za izbor načina pečenja postavi se na simbol
temperaturu, čije orjentacione vrednosti se nalaze u tabeli. Vreme pečenja zavisi o vrsti,
kakvoći i veličini mesa. Grila se zatvorenim vratima.
Pažnja ! Pri grilanju vrata rerne moraju biti zatvorena !
Tabela 7 - Pečenje intenzivnim grilom
Vrsta hrane
Pljeskavice
Komadi jetre
Teleće šnicle
Kotleti
Grilanje (slika 22)
Pomoću intenzivnog grila možemo peći veće količine mesa
čija debljina ne sme da prelazi 3 cm. Ovaj način posebno je
pogodan za kratkotrajno pečenje šnicla, kotleta, kobasica,
sendviča, sve u velikim količinama.
Pripremljeno meso (posoljeno i nauljeno) približno jednake
debljine postavite na rešetku ili u duboki tiganj za
sakupljanje masnoće.
Veliki komadi mesa sole se kratko pre grilanja, a mali
odmah nakon grilanja.
Rešetka sa tanjim komadima mesa postavlja se u gornju
vođicu, a sa debljim u srednju. Duboki tiganj za sakupljanje
masnoće postavlja se direktno ispod rešetke.
Slika 21
Temperatura
Vođica
4
200 – 220
4
200 – 220
4
200 – 220
3
200 – 220
Uobičajen način grilanja koristimo kada intenzivni gril nije
potreban, odnosno za grilanje manjih količina mesa, čime
štedimo električnu energiju. Inače postupak je u svemu
jednak kao kod intenzivnog grila, osim što držak za biranje
sistema rada u rerni treba da postavite na simbol
Orjentacione vrednosti temperatura na kojima se vrši
grilanje jednake su kao i kod intenzivnog grila.
Slika 22
RS
, regulator temperature na željenu
Vreme pečenja (min)
°C
1. strana
12
10
20
20
130
2. strana
10
6
10
8
.
Advertisement
