Philips HD9020 Manual page 42

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Frage
Warum klebt der Teig manchmal
stark und lässt sich schwer
verarbeiten?
Warum sind auf dem Brotlaib
manchmal Risse zu sehen?
Kann ich in diesem Gerät Eier
zum Backen von Brot verwenden?
Kann ich mit dem
Brotbackautomaten auch Rezepte
aus anderen Kochbüchern
backen?
Warum riecht Brot manchmal
etwas streng?
Kann ich selbst gemahlenes Mehl
verwenden?
Antwort
Teig kann eventuell kleben (d. h. er ist zu feucht). Dies hängt von der Raum- und der Wassertemperatur
ab. Verwenden Sie kälteres Wasser zur Herstellung des Teigs.
Es kann vorkommen, dass der Teig zu sehr aufgeht, was zu Rissen in der Oberfläche des Brots führen kann.
Ja. Reduzieren Sie dazu die Menge an Wasser, und ersetzen Sie diese durch Eier. Geben Sie zuerst die Eier
in den Messbecher, und füllen Sie den Messbecher dann mit Wasser bis zu der im Rezept angegebenen
Menge. Wenn Sie Eier verwenden, ist die Timer-Funktion nicht geeignet, da die Eier verderben könnten.
Ja. Die Rezepte in diesem Handbuch sind jedoch speziell auf dieses Gerät ausgelegt. Wenn Sie andere
Rezepte verwenden, kann sich das Backergebnis ändern. Wenn bei fremden Rezepten Probleme
auftauchen, finden Sie weitere Informationen im Kapitel "Fehlerbehebung".
Ein schlechter Geruch kann durch zu viel aktive Trockenhefe oder nicht frische Zutaten (vor allem Mehl
und Wasser) entstehen. Messen Sie die Zutaten stets genau ab, und verwenden Sie frische Zutaten, um
ein optimales Backergebnis zu erzielen.
Je nachdem, wie grob das Mehl gemahlen ist, kann das Backergebnis nicht zufriedenstellend sein. Wir
empfehlen, selbst gemahlenes Mehl mit herkömmlichem Mehl zu mischen, um ein optimales Backergebnis
zu erzielen.