Philips HD9020 Manual page 101

C). È stato appositamente creato per le macchine del pane. Per sostituire il lievito attivo secco o istantaneo con il lievito specifico per le
macchine del pane, aumentate la quantità indicata di ¼ di cucchiaio. Per risultati ottimali, utilizzate il tipo di lievito indicato nella ricetta. Il calore
uccide il lievito. Quando preparate le farciture, è importante lasciare raffreddare gli ingredienti, ad esempio il burro fuso, prima di utilizzarli. Tenete
il lievito lontano da liquidi, grassi e sale poiché rallentano la sua azione. Non aumentate la quantità di lievito indicato nella ricetta.
Aglio e cannella impediscono all'impasto di gonfiare. Se utilizzate questi ingredienti aggiungeteli in un angolo del recipiente del pane per
essere sicuri che non vengano a contatto con il lievito.
testare l'azione del lievito
Sciogliete 1 cucchiaino da tè di zucchero in mezza tazza di acqua tiepida. Distribuite a pioggia 2 cucchiaini da tè sulla superficie. Mescolate
delicatamente. Lasciate la soluzione a riposo per 10 minuti. La miscela dovrebbe produrre una schiuma dal forte odore di lievito. Se ciò non
accade, è necessario acquistare altro lievito.
miscela per pane
Le miscele per pane sono disponibili in molti negozi. Queste miscele contengono già farina, sale, zucchero e lievito nelle giuste dosi, per una
praticità totale. Inoltre, sono disponibili in numerosi gusti e varietà. Nella maggior parte dei casi è sufficiente versare acqua o latte e burro o olio
nella macchina del pane come indicato nelle istruzioni sulla confezione, quindi aggiungere la miscela.
Dosare gli ingredienti
Ottenere una forma di pane perfetta dipende dalla dose di ogni ingrediente. Per questo motivo dosare correttamente gli ingredienti è
importante. Anche 1 o 2 cucchiai troppo pieni o troppo scarsi fanno la differenza rispetto al risultato finale. Non misurate mai le dosi sopra al
recipiente del pane, per evitare che gli ingredienti vi cadano dentro.
Consiglio Quando dovete aggiungere 280 ml di acqua, dosate 250 ml utilizzando il dosatore graduato, quindi unite 2 cucchiai di acqua (30 ml)
utilizzando il misurino.
conservazione
Conservate la farina dentro un contenitore in un luogo fresco e asciutto. Se esposta al calore o all'umidità, la farina perde la sua efficacia e la
capacità di gonfiare. La farina assorbe facilmente gli aromi, pertanto vi consigliamo di tenerla lontana da cipolle e aglio. Conservate il pane in un
contenitore ermetico o in una busta di plastica ben chiusa, a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Il pane di tipo francese deve essere
conservato in una busta di carta o esposto all'aria affinché la crosta resti croccante ed è ideale da mangiare il giorno stesso della cottura.
accessori
misurino
- Per dosare il lievito, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e le spezie, utilizzate il misurino in dotazione.
- Non utilizzate il misurino per prelevare gli ingredienti secchi dalle confezioni, ma versateli delicatamente nel misurino con un
cucchiaio (fig. 14).
- Riempite il cucchiaio, quindi livellatelo con il bordo di una spatola di metallo o di un coltello. Non pressate gli ingredienti nel cucchiaio e non
cercate di livellarli scuotendolo (fig. 15).
- L'unico ingrediente che deve essere pressato nel misurino è lo zucchero di canna. Premetelo fino a quando non avrà assunto la forma del
misurino.
Dosatore
- Utilizzate un misurino trasparente graduato per tutti i liquidi. Posizionate il misurino su una superficie piatta e leggete il misurino tenendolo
all'altezza degli occhi per regolare la quantità di liquidi (fig. 16).
pulizia e manutenzione
Per la massima sicurezza, tenete sempre l'apparecchio pulito e privo di residui di grasso o cibo.
Non immergete l'apparecchio nell'acqua o in altri liquidi e non risciacquatelo sotto l'acqua corrente.
Non usate prodotti o sostanze abrasive o detergenti aggressivi, come benzina o acetone, per pulire l'apparecchio.
1 Prima di procedere alla pulizia, scollegate la spina dalla presa di corrente e lasciate raffreddare l'apparecchio.
2 A cottura ultimata, rimuovete immediatamente la lama per impastare dal recipiente del pane per evitare che resti incastrato.
Nota: Se la lama si incastra, riempite il recipiente del pane di acqua fino al livello superiore alla lama per impastare e lasciate agire per 30 minuti.
Quindi, staccate la lama per impastare dal braccio.
3 Lavate la lama per impastare in acqua calda e detersivo per i piatti. Pulite il foro interno con uno stuzzicadenti o uno spazzolino di nylon.
4 Pulite il recipiente del pane con un panno morbido bagnato con acqua calda e un po' di detersivo per i piatti.
Non immergete il recipiente del pane in acqua e non lavatelo in lavastoviglie.
5 Pulite il braccio all'interno del recipiente del pane con un panno morbido.
6 Risciacquate la parte interna del recipiente con acqua pulita.
7 Per rimuovere il coperchio e pulirlo, apritelo a 90° rispetto all'apparecchio e sollevatelo fino ad estrarlo dal perno
dell'apparecchio. (fig. 17)
8 Pulite il coperchio con un panno umido.
Non lavate il coperchio in lavastoviglie.
9 Asciugate l'interno e l'esterno dell'apparecchio con un panno umido.
Non utilizzate detergenti chimici per la pulizia del forno.
10 Asciugate accuratamente tutti i componenti con un panno morbido asciutto prima di rimontare l'apparecchio.
11 Per rimontare il coperchio, inseritelo nel perno e chiuderlo. (fig. 18)
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