Philips HD9020 Manual page 113

wordt vermeld. Gist gaat dood bij hoge temperaturen. Wanneer u vullingen maakt, is het dus belangrijk dat u ingrediënten zoals gesmolten boter
laat afkoelen voordat u ze verwerkt. Houd gist uit de buurt van vloeistoffen, vetten en zout, omdat de activiteit hierdoor wordt vertraagd.
Gebruik niet meer gist dan in het recept is aangegeven.
Kaneel en knoflook hinderen het rijsproces. Als u deze ingrediënten gebruikt, voeg ze dan in de hoek van de broodpan toe om te
voorkomen dat ze in contact komen met de gist.
De activiteit van gist testen
Los 1 theelepel suiker in een maatbeker op in ½ kopje lauw water. Strooi er 2 theelepels gist bij. Roer voorzichtig. Laat het mengsel 10 minuten
staan. Het mengsel is nu bedekt met schuim en ruikt sterk naar gist. Als dit niet het geval is, koop dan nieuwe gist.
Broodmix
In tal van winkels kunt u broodmix kopen. Broodmix bevat bloem, zout, suiker en gist in de juiste verhoudingen, en is dus gemakkelijk te
gebruiken. Er is een aantal verschillende smaken en varianten. In de meeste gevallen hoeft u alleen water of melk, en boter of olie in de
broodpan te doen, zoals aangegeven in de instructies op het pak, waarna u de broodmix toevoegt.
ingrediënten afmeten
Voor perfecte broden moet u de juiste hoeveelheden ingrediënten gebruiken. Daarom is het belangrijk dat u ingrediënten correct afmeet. 1 of 2
slordig afgemeten eetlepels (te vol of niet vol genoeg) maken al een groot verschil voor het eindresultaat. Meet ingrediënten nooit af boven de
broodpan, om te voorkomen dat u ingrediënten in de pan morst.
Tip: Als een recept bijvoorbeeld 280 ml water voorschrijft, voegt u eerst 1 kopje (250 ml) toe met de maatbeker, gevolgd door 2 eetlepels (30 ml) met
het maatschepje.
opbergen
Bewaar bloem in een luchtdicht afsluitbare voorraaddoos op een koele, droge plek. Bij blootstelling aan hoge temperaturen of vocht gaan de
kwaliteit en het rijsvermogen van de bloem achteruit. Geuren worden snel door bloem geabsorbeerd; houd uien en knoflook dus uit de buurt.
U kunt brood 1 à 2 dagen bewaren in een goed afgesloten plastic zak of luchtdicht afsluitbare voorraaddoos (op kamertemperatuur). Bewaar
Frans brood in een papieren zak of op een plaats waar er lucht bij kan komen, om te zorgen dat de korst knapperig blijft. Dit soort brood
smaakt het best op de dag waarop het is gebakken.
onderdelen
maatschepje
- U kunt het bijgeleverde maatschepje gebruiken om gist, suiker, zout, melkpoeder en kruiden af te meten.
- Gebruik maatschepjes niet om droge ingrediënten ergens uit te scheppen. Schep droge ingrediënten met een lepel lichtjes in het
maatschepje (fig. 14).
- Vul het maatschepje en strijk het af met de rand van een metalen spatel of de rechte kant van een mes. Druk de ingrediënten niet aan in het
maatschepje en schud het maatschepje niet om de ingrediënten die boven de rand uitsteken te verwijderen (fig. 15).
- Het enige ingrediënt dat in het maatschepje moet worden aangedrukt, is bruine suiker. Druk de suiker in tot deze de vorm van de
maatbeker heeft.
maatbeker
- Gebruik een doorzichtige maatbeker met schaalverdeling voor alle vloeistoffen. Plaats de maatbeker op een vlakke ondergrond en
controleer het niveau van de ingrediënten op oogniveau. Voeg zo nodig vloeistof toe of giet vloeistof weg (fig. 16).
schoonmaken en onderhoud
Houd het apparaat voor maximale veiligheid schoon en vrij van vet en etensresten.
Dompel het apparaat nooit in water of een andere vloeistof en spoel het ook niet af onder de kraan.
Gebruik nooit schuursponzen, schurende schoonmaakmiddelen of agressieve vloeistoffen zoals benzine of aceton om het apparaat schoon
te maken.
1 Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen voordat u het gaat schoonmaken.
2 Verwijder na het bakken onmiddellijk het kneedblad uit de broodpan om te voorkomen dat het kneedblad vast komt te zitten.
Opmerking: Als het kneedblad vastzit, vult u de broodpan met water tot boven het kneedblad en laat u de pan 30 minuten weken. Haal het kneedblad
vervolgens van de as.
3 Maak het kneedblad schoon in warm water met wat afwasmiddel. Maak het gat in het kneedblad schoon met een houten tandenstoker
of een nylon schoonmaakborsteltje.
4 Veeg de broodpan schoon met een zachte doek die is bevochtigd met een sopje van warm water met wat afwasmiddel.
Dompel de broodpan niet in water en maak deze niet schoon in de vaatwasmachine.
5 Maak de as in de broodpan schoon met een zachte doek.
6 Spoel de binnenzijde van de broodpan uit met schoon water.
7 Als u het deksel wilt schoonmaken, opent u het tot het in een hoek van 90° ten opzichte van het apparaat staat. Vervolgens tilt u het
deksel uit het scharnier op het apparaat. (fig. 17)
8 Veeg het deksel schoon met een vochtige doek.
Maak het deksel niet schoon in de vaatwasmachine.
9 Veeg de binnen- en buitenzijde van het apparaat schoon met een vochtige doek.
Gebruik geen chemische ovenreinigers.
10 Droog alle onderdelen grondig af met een zachte, droge doek voordat u het apparaat weer in elkaar zet.
11 Bevestig het deksel door het in het scharnier te plaatsen en sluit het. (fig. 18)
nEDErlanDs
113