Preparazione; Prima Dell'accensione; Istruzioni Di Accensione; Istruzioni Per L'affumicatura - Weber Smokey Mountain Cooker Owner's Manual

PRIMA DELL'ACCENSIONE

 Non utilizzare l'affumicatoio su alcun tipo di ripiano.
A) Posizionate l'affumicatore su una superficie orizzontale, ignifuga e non
combustibile lontana da edifici e da zone di passaggio. L'affumicatore è progettato
esclusivamente per l'utilizzo in luoghi aperti; non è consigliato l'utilizzo su superfici
esterne rivestite in moquette.
B) Prima di accendere i bricchetti di carbone, togliete il coperchio e la parte centrale.
Weber consiglia di utilizzare bricchetti di carbone (1) con l'affumicatore Weber
Smokey Mountain Cooker . E' sconsigliato l'uso di carbone normale o bricchetti ad
™
alto potere calorifero.
C) Assicurarsi di aver rimosso le ceneri dal fondo del braciere e che la griglia per il
carbone e il portacarbone siano in posizione.
 Non utilizzate mai carbone imbevuto di liquidi accendifuoco.
La mancata osservanza di tale avvertenza può causare lesioni
gravi o mortali, incendi e danni materiali.
D) Aprite tutte le prese d'aria situate sul fondo del braciere (2).

ISTRUZIONI DI ACCENSIONE

A) Riempite il portacarbone con la quantità di carbone consigliata nella Guida
all'affumicatura riportata a pag. 14. Posizionate il carbone al centro della griglia.
Distribuite delicatamente 4-5 cubetti di paraffina nel mucchietto di carbone e
accendete utilizzando un un accendino a collo lungo o dei fiammiferi (1).
 Non utilizzate mai carbone imbevuto di liquidi accendifuoco.
La mancata osservanza di tale avvertenza può causare lesioni
gravi o mortali, incendi e danni materiali.
B) Il carbone è pronto quando comincia a formarsi della cenere grigia sulle braci
superiori. Distribuite uniformemente le braci sulla griglia del carbone aiutandovi
con un paio di pinze o un utensile di metallo dal manico lungo.
C) Aggiungete 3-4 pezzetti di legno duro asciutto sopra le braci roventi (2). Per
un'affumicatura più intensa, aumentate la quantità
(per maggiori informazioni consultate le sezioni Consigli per la cottura e Guida
all'affumicatura).

ISTRUZIONI PER L'AFFUMICATURA

A) Posizionate la sezione centrale (1) sulla sezione in basso (2). Posizionate la
vaschetta dell'acqua (3) sui supporti nella parte in basso della sezione centrale.
B) Utilizzando un recipiente adatto, riempite la vaschetta dell'acqua (4). Posizionate la
griglia di cottura inferiore direttamente sopra la vaschetta dell'acqua.
 AVVERTENZA: Non versare acqua sulle braci roventi. Potrebbe
sollevare vapore e cenere, provocando lesioni gravi o mortali.
C) Se per la cottura state utilizzando sia la griglia superiore che quella inferioe,
posizionate il cibo da affumicare prima su quella inferiore (5). Posizionate la griglia
superiore sui supporti in alto e disponete il cibo da affumicare sulla griglia superiore
(6). (Per maggiori informazioni consultate le sezioni Consigli per la cottura e Guida
all'affumicatura).
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PREPARAZIONE

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(creare un'apertura quasi della
dimensione di un bricchetto)
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3
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