Carico Ultra Cooker Care & Use Manual page 59

RECETAS
"ULTRA COOKER"
SOPAS
Sopa de pollo con escarola
1 pollo entero (cortado en 8 pedazos)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de apio en trozos
2 tazas de zanahorias en trozos
1 cebolla entera picada
3 dientes de ajos picados
1 cabeza de escarole picada (opcional)
Condimentos: Sal y pimienta al gusto
Agua (suficiente para llenar justo debajo de la marca de 3/4)
Instrucciones:
1. Sobe el pollo con sal y pimienta.
2. Caliente el aceite en el recipiente desmontable y dore el pollo.
3. Añada los vegetales excepto la escarola, vierta el agua hasta un máximo de la línea
de 2/3.
Cierre la tapa y ajuste la Válvula de liberación de presión a la posición de "down pres-
sure". Gire el control de la presión a "High" - Presione el botón de "soup" a continuación,
presione "start". Cuando la sopa esté terminada la olla se apagará automáticamente y
pasará a la función de calentamiento - cuatro guiones aparecerán en el panel frontal (--
--).Permita que la presión baje por sí misma, cuando la válvula de liberación baje,
entonces es seguro para abrir la olla. Quite el pollo de la olla.
4. Añada la escarola y revuelva hasta que quede sumergida en la sopa y cocine por
otros 5 minutos.
Coloque la tapa de nuevo en la olla para mantener el calor. Cuando el pollo se haya en-
friado quítele toda la piel y huesos. Desmenuze pollo en trozos pequeños y agréguelo a
la sopa. Usted puede servir sobre pasta de tamaño pequeño o arroz.
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