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Carico Ultra Cooker Care & Use Manual

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Summary of Contents for Carico Ultra Cooker

  • Page 2 Ultra Cooker system, which is a tremendous time-saver in the kitchen. With Carico’s Ultra Cooker, this is a reality since this system cooks up to 70 per- cent faster saving you time as well as energy. Let Carico’s Ultra Cooker cook for you! Carico’s reputation of fine quality products, and unparalleled service warranties,...
  • Page 3 THE ULTRA COOKER IS INTENDED FOR HOUSEHOLD USE ONLY. Before using your Carico Ultra Cooker for the first time, be sure to read and carefully fol- low all of the instructions shown in this Owner’s Manual. Carefully unpack your electric cooker and remove all packing material.
  • Page 4 When “browning” always use a potholder to grasp the inner pot when stirring surface. contents. NEVER place the Ultra Cooker in a heated oven or use for other uses than its original intent. use your Ultra Cooker for deep frying in oil. NEVER use force to open the lid.
  • Page 5 The manufacturer strongly recommends that it should be operated on a separate electrical circuit from other appliances. Plug the Ultra Cooker into an appropriate electrical polarized outlet only. As a safety fea- ture, the 120V appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). This plug will only fit in a polarized outlet one way.

  • Page 6: Save These Instructions

    Allow appliance to cool before putting on or taking off parts, and before cleaning. SAVE THESE INSTRUCTIONS Carico and its manufacturer will not be responsible for any injuries if the unit is not used as intended or the instructions have not been followed.
  • Page 7 GETTING TO KNOW YOUR ULTRA COOKER FIG. 1 Pressure Release Valve Pressure Indicator Rod Pressure Control Lid Handle Removable Airtight Lid Stainless Steel Removable Cooking Pot Base Handles Base Heating Plate with Temperature Sensor (inside bottom of cooker) Detachable Power Supply Cord...
  • Page 8 GETTING TO KNOW YOUR ULTRA COOKER FIG. 2 Pressure Release Valve Cove Gasket Holder Water Collector Rubber Gasket Power Pressure Indicator Receptacle Valve and Rod with Mini Gasket FIG. 3 The following times are approximate times and may vary slightly. We always recommend that you test that your meats and poultry to insure they are done satisfactorily.

  • Page 9: Before Using For The First Time

    5. Place the Ultra Cooker on a flat heat resistant level surface, approximately 2 feet from a standard 120V AC electrical outlet. DO NOT let cord hang over the edge of a table or countertop.

  • Page 10: Operating Instructions

    OPERATING INSTRUCTIONS FUNCTION: HIGH/MEDIUM/LOW PRESSURE COOKING 1. Place food to be cooked into the removable cooking pot. FIG. 5 Do not fill the removable cooking pot higher than IMPORTANT: Max line inside the cooking pot. Do not exceed 8 cup line when pressure cooking IMPORTANT: foods that expand such as rice, dried beans, grains and legumes.
  • Page 11 The liquids may boil dry and cause the unit to overheat and shut down. 7. Plug the cord into a 120V AC electrical wall outlet. The Ultra Cooker will emit 1 beep, FIG. 8 FIG. 9 “0000”...
  • Page 12 2. Use caution when separating because steam escapes as soon as the lid is opened. 3. Never place your face or hands over the Ultra Cooker when removing the lid. 4. Always use the silicone mitt when handling the hot cooking pot.
  • Page 13 INSTRUCTIONS CLEANING THE ULTRA COOKER To maintain the beauty and cooking efficiency of this Ultra Cooker, it is important that it be cleaned thoroughly after each use. Food films left on the interior cooking surface will cause dis- coloration when the cooker is reheated.

  • Page 14: Care And Cleaning Instructions

    CARE AND CLEANING INSTRUCTIONS 1. Unplug and let the Ultra Cooker cool to room temperature before cleaning. 2. Wash the removable cooking pot with warm soapy water and a clean soft cloth or sponge. Rinse with clean water and dry thoroughly.
  • Page 15 13. Wipe the base clean with a damp soft cloth or sponge. Do not pour any liquid into the Ultra Cooker’s interior base and do not wet the plug outlet on the base. Do not wet the Ultra Cooker control panel.
  • Page 16 A built-in thermostat automatically adjusts the heat and triggers the timer. These computerized functions eliminate the need to make manual heat adjustments. a. Select and press only one function key on the front of the Ultra Cooker control panel. b. Press “Start” button to begin cooking.
  • Page 17 Recommended for Fish and Vegetables III. Steam: 1. Place the steaming rack into the removable cooking pot. 2. Add 1 cup (8ounces) of liquid – Water, Broth, Juice, etc. 3. Place the food on the rack. Food must be large enough not to fall through the rack. For best results do not overfill.
  • Page 18 ULTRA COOKER RECIPES SOUPS Chicken Soup with Escarole 1 Whole chicken (cut into 8 pieces) 2 Tbsp. of olive oil 2 Cups of celery, diced 2 Cups of carrots, diced 1 Medium onion, diced 3 Cloves of garlic, diced 1 Head of escarole, chopped (optional)
  • Page 19 Lentil Soup 1 Package of lentils, 6 oz. 1 Cup of smoked ham cut into cubes (optional) 2 Tbsp. of olive oil 3 Bay leaves 2 Carrots cut into cubes 1 Lg. onion, chopped 2 Stalks of celery, chopped Salt and pepper to taste Red pepper flakes to taste (optional) Water or clear broth (following lentil package directions) DIRECTIONS:...
  • Page 20 Pasta Fagioli 1 Can of diced tomatoes, (approximately 12 ounces) 1 Can of cannellini beans, (approximately 13 ounces) 1/2 Cup of pancetta, diced (optional or may substitute with a cured ham) 4 Garlic cloves, diced 2 Tbsp. of olive oil 1 Tbsp.
  • Page 21 MEATS Easy Cuban Roast Pork 4 lbs. Boneless pork roast 2 Tbsp. of olive oil 1 bottle of Mojo, (look in ethnic aisle) Salt and pepper to taste 1. Using the “Browning Function” heat olive oil in the interior pot. 2.
  • Page 22 Cuban Roast Pork 4 lbs. Boneless pork roast 1 lb. Mushrooms, sliced 2 Tbsp. of olive oil 6 Cloves of garlic 1 Small onion, diced 2 Bay leaves 1/2 Cup of Mojo, (look in ethnic aisle) 1/2 Cup of any type of white wine (not cooking wine – cooking wine is very salty) 1/2 Cup of water Seasonings: Adobo, (look in ethnic aisle) Salt and pepper to taste...
  • Page 23 Easy Pot Roast 4 lbs. Beef chuck roast 2 Tbsp. vegetable oil 1 Package of dried onion soup 1 Can of beef broth (14.5 ounce) or water 1. Using the “Browning Function” heat olive oil in the interior pot. 2. Add the meat to hot oil and sauté until brown. 3.
  • Page 24 POULTRY Easy Whole Chicken: 1 Whole chicken 2 Tbs. olive oil 1 1/2 Cups of chicken broth DIRECTIONS: 1. Rinse chicken and pat dry. Season with Salt and Pepper 2. Press the “Browning” button and heat the olive oil in the bottom of the cooker for 1 minute.
  • Page 25 Close lid and lock setting Pressure Release Valve to the “down pressure” position. Turn the pressure control to “Medium”- Press the “Poultry” function button and then press start. Cooker will automatically choose the correct cooking time. When chicken is fin- ished the cooker will shut off automatically and go into a warming mode –...
  • Page 26 Italian Chicken Cacciatore 1 Whole chicken cut into 8 pieces 1 Large red bell pepper, chopped 1 Lg. onion, chopped 3 Garlic cloves, chopped 3 Tbsp. of drained capers (optional) 1 Cup of black or green olives 3 Tbsp. of olive oil 1 Cup of white wine 1 Can diced tomatoes with juice (approximately15 ounces) 1/2 Cup of all purpose flour for dredging...
  • Page 27 BEANS Cooking Instructions: As a general rule, beans should be soaked at least 4 hours before cooking. Rinse the soaked beans before pressure cooking. Add enough water, or use a flavoring liquid, to cover beans by 2 inches, but do not exceed the half-fill rule. Add 1-2 tablespoons cooking oils to minimize foaming.
  • Page 28 Please review the “Manual Timing” instructions to regulate cooking time for rice. Pressure Cooked Grains: Whole grains cook very quickly in the Ultra Cooker. Here are a few things to keep in mind: Timing varies from one batch of grains to the next, depending upon age and storage conditions.
  • Page 29 Leftover grains may be frozen in convenient portion sizes. Defrost them in the microwave. Precautions when cooking grains: When cooking dried grains alone (rather than in a soup or stew), never fill Ultra Cooker more than the one half (1/2) line on the interior measurement guide.
  • Page 30 STEAM Steamed Salmon 2 Salmon filets (approximately 1/2 lb each and 1” thick) 1 Small onion, chopped 2 Cloves of garlic, whole 2 Bay leaves 1 Cup of lemon juice 1 Cup of water Salt and pepper to taste 1 Tbsp. of olive oil to anoint cooked salmon Pour water in the bottom of the cooker add onion, garlic, bay leaves, and lemon.
  • Page 31 Steamed Vegetables You may use any vegetable for steaming. Be sure there is at least one cup of liquid in the pot and place the vegetables on the provided rack Cut vegetables into large enough pieces that they do not fall through the rack. 1.
  • Page 32 BABY FOOD Food safety is crucial when preparing foods for baby. Be sure all your foods are handled with utmost care to not cross contaminate items. Completely clean all products before use. When using water at any stage, be sure to use purified water, as tap water is full of contaminants, such as chlorine, lead, and mercury –...
  • Page 33 Fruit All fruit should be peeled, cored and cut into quarters. 1 Cup of purified water or organic juice DIRECTIONS: 1. Place fruit and liquid in interior pot. Close lid and lock setting Pressure Release Valve to the “down pressure” position. Turn the pressure control to “Medium”- Press the “Baby Food”...
  • Page 34 Red Bean Chicken 4 Frozen skinless chicken breasts 1 Can of red beans (approximately 15 ounces) 1 Salsa (approximately 8 ounces) DIRECTIONS: 1. Add all ingredients together. Close lid but be sure that the pressure release valve is in the up position. You do not want to use “pressure”...
  • Page 35 TROUBLE SHOOTING YOUR ULTRA COOKER (Before calling Customer Service) I can’t open the lid. The pressure has not been released. Using the silicone mitt, turn pressure release valve “up” to release. While inspecting my valves, I noticed the pressure indicator rod is stuck in down position The valve needs to slide easily as the lid is tipped back and forth.
  • Page 36 LED shows E2 on the read-out screen. The interior pot was removed or not sitting properly on the Ultra Cooker’s heating plate with temperature sensor. If the interior pot is not sitting correctly on the cooker, it is not receiving the information it needs to calibrate.
  • Page 37 Carico International, Inc. warrants your Ultra Cooker to be free from defects in material and workmanship from date of purchase. Should defects in material or workmanship occur, return it to Carico International*, and the item will be repaired or replaced free of charge. A $42.00** processing, shipping and handling charge applies.
  • Page 38 NOTES _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________...
  • Page 39 NOTAS _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________...
  • Page 41 Carico Usted puede disfrutar de años y años de deliciosas comidas con su olla multi-usos “Ultra Cooker”. Los elementos clave para cocinar sin problemas son: No sobrecargue la olla, el sello debe ser instalado correctamente y las válvulas debe estar limpias y listas para realizar su función.
  • Page 42 GARANTÍA LIMITADA POR 10 AÑOS Carico International, Inc. le garantiza que su olla Ultra Cooker está libre de defectos en el mate- rial y mano de obra a partir de la fecha de compra. Si alguna pieza o componente se encuen- tra defectuoso, regréselo a Carico International* para repararlo o reemplazarlo sin costo alguno;...
  • Page 43 AVENA Avena 4 tazas de agua filtrada 1 taza de avena Instrucciones: 1. Mezcle bien todos los ingredientes y viértalos en el recipiente desmontable. Cierre la tapa y ajuste la Válvula de liberación de presión a la posición de "down pressure". Gire el control de la presión a "medium"...
  • Page 44 PROBLEMAS Y SOLUCIONES PARA LA OLLA “ULTRA COOKER” (antes de llamar al departamento de servicio al cliente) No puedo abrir la olla. La presión no ha salido totalmente. Utilizando el guante de silicona, gire la válvula de liberación de presión hacia arriba “up”.
  • Page 45 Frutas: Todas las frutas deben estar sin cáscara, sin pepitas y cortadas en cuartos. 1 taza de agua filtrada o jugo orgánico. Instucciones: 1. Coloque la fruta y el líquido dentro del recipiente. Cierre la tapa y ajuste la Válvula de liberación de presión a la posición de "down pressure". Gire el control de la presión a "medium"...
  • Page 46 COCCIÓN LENTA Carne en conserva “Corned Beef” con col o repollo 5 lbs. de carne en conserva 1 cabeza de col o repollo cortado en cuartos 4 papas rojas enteras Agua (justo debajo de la marca de 3/4) 1. Lave la carne con agua fría. 2.
  • Page 47 Lubina o Róbalo Chileno estilo asiático: 2 lbs. de filetes de lubina o róbalo chileno (aprox. 1” de ancho) 2 – ramilletes picados de cebollines 2 – dientes de ajo 1 – pedacito de jengibre picado 1 – paquete de 10 oz de vainas (guisantes) 1/2 –...
  • Page 48 COMIDAS PARA BEBÉS Es fundamental tener medidas de seguridad en la preparación de alimentos para el bebé. Asegúrese de que todos sus alimentos son manejados con sumo cuidado para no contami- nar los artículos. Completamente limpie todos los productos antes de usarlos. Cuando se uti- liza agua, asegúrese de usar agua filtrada, ya que el agua del grifo está...
  • Page 49 Risoto de champiñones silvestres: 1 Paquete de champiñones, picados 2 Tazas de arroz arborio 4 Tazas de caldo de pollo o vegetales 1/4 de taza de vermouth o vino para cocinar (no vino de cocina - el vino de cocina es muy salado) 2 Cucharadas de chalotas picadas 1/4 de taza de queso parmesano 3 Cucharadas de acite de oliva...
  • Page 50 AL VAPOR Salmón 2 – 1/2 lbs. De filetes de salmón (aprox. 1” de ancho) 1 – cebolla pequeña picada 2 – dientes de ajo 1 – hoja de laurel 1 – taza de jugo de limón 1 – taza de agua Sal y pimiento al gusto 1 –...
  • Page 51 ARROZ Instrucciones de cocción: Siga las instrucciones del paquete, si gusta añada líquido con sabor para cocinar el arroz. No se pase de la regla de llenarla hasta la mitad. Añada de 1-2 cucharadas de aceite para reducir la formación de espuma. Presione el botón “Rice”.
  • Page 52 1. Al cocinar los granos secos solamente (en vez de en una sopa o estofado), nunca llene la olla multi- usos “Ultra Cooker” más de la mitad (1/2) de la línea de guía de medición en el interior del recipiente.
  • Page 53 Pollo Cacciatore: 1 pollo entero cortado en 8 pedazosWhole chicken cut into 8 pieces 1 chile pimiento grande picado 1 cebolla picada 3 dientes de ajo picado 3 cucharadas de alcaparras (opcional) 1 taza de aceitunas negras o verdes 3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de vino blanco 1 lata de 15 onzas de tomates cortados en su jugo 1/2 taza de harina para empanizar...
  • Page 54 FRIJOLES Instrucciones de cocción: Como regla general, los frijoles deben ser remojados por lo menos 4 horas antes de cocer. Enjuague y remoje los frijoles antes de cocinarlos en la olla de presión. Añada suficiente agua o cualquier líquido con sabor para cubrir los frijoles por 2 pulgadas, pero sin pasar la regla de llenarla hasta la mitad.
  • Page 55 Pizzaiolli de carne 4 lb Bottom rump chuck roast 1 lata de 15 onzas de tomates picados en su jugo 1/4 lb de setas u hongos cortados 3 dientes de ajo bien picado 1 cebolla mediana picada 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada (puede sustituirla por una cucharada de albahaca deshidratada) Sal y pimienta al gusto 1.
  • Page 56 AVES Pollo relleno: 1 pollo entero de 4lbs. 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana picada 1 1/2 tazas de caldo de pollo 1 paquete de relleno (cualquier marca, prepárelo siguiendo las instrucciones del paquete) Instrucciones: 1. Lave el pollo y séquelo. Sazónelo con sal y pimienta 2.
  • Page 57 Pasta Fagioli 1 – lata de 12 onzas de tomate picado 1 – lata de 13 onzas de frijoles tipo Cannellini 1/2 – taza de pancetta picado (opcional o puede sustituirlo por jamón) 4 - dientes de ajo 2 – cucharadas de aceite de oliva 1 –...
  • Page 58 CARNES Lomo de cerdo rostizado 1 – 4lbs de lomo de cerdo 1 lb. de setas u hongos rodajeados 2 – cucharadas de aceite de olivaTablespoons of olive oil 6 dientes de ajo 1 cebolla pequeña picada 2 hojas de laurel 1/2 taza de Mojo 1/2 taza de cualquier tipo de vino blanco (no el vino de cocinar –...
  • Page 59 RECETAS “ULTRA COOKER” SOPAS Sopa de pollo con escarola 1 pollo entero (cortado en 8 pedazos) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de apio en trozos 2 tazas de zanahorias en trozos 1 cebolla entera picada 3 dientes de ajos picados...
  • Page 60 Sopa de lenteja 1 paquete de lentejas de 6 onzas 1 taza de jamón ahumado cortado en trozos (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva 3 hojas de laurel 2 zanahorias cortadas en trozos 1 cebolla grande picada 2 tallos de apio picado Sal y pimienta al gusto Hojuelas de chile pimiento rojo (opcional) Agua filtrada o caldo (siguiendo las instrucciones del paquete de lentejas)
  • Page 61 INSTRUCCIONES DE COCCIÓN SIMPLES Sólo coloque los ingredientes en la olla, escoja la función, presione “Start” y disfrute de una ¡deliciosa comida! I. Dorar “Browning”: Al dorar hágalo sin la tapa 1. Para dorar los alimentos debe utilizar por lo menos 1 cucharada de aceite en el fondo del recipiente desmontable.
  • Page 62 Recomendado para pescados y verduras III Vapor: 1. Coloque la parrilla dentro del recipiente desmontable. 2. Agregue 1 taza (8 oz) de líquido - agua, caldo, jugo, etc 3. Coloque los alimentos en la parrilla. Los alimentos deben estar lo suficientemente grandes como para no caer a través de la parrilla.
  • Page 63 4. Saque suavemente el sello de silicona por debajo del sostenedor. (Ver Dibujo 11) Revíselo periódicamente para asegurarse que esté limpio, flexible y no agrietado o roto. Si está dañado, no utilice el aparato. Contacte a su distribuidor local o a Carico para adquirir piezas de reemplazo y su costo.
  • Page 64 16. Para evitar olores o sabores en el recipiente nunca almacene comida en su olla multi-usos “Ultra Cooker” con la tapa cerrada. Arme y guarde la olla con la tapa boca abajo. 17. Guarde la olla en un lugar fresco y seco.
  • Page 65 Al cocinar bajo presión, el APARATO NO PUEDE SER ABIERTO UNA VEZ que PRECAUCIÓN: alcanza la presión deseada. NO intente forzar la tapa para abrirla. 15. Puede presionar el botón de Warm/Cancel para iniciar o cancelar la función de mante- ner caliente.
  • Page 66 INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO MULTI-USOS “ULTRA COOKER” LIMPIEZA DE LA OLLA multi-usos “Ultra Cooker” 1. Para mantener la belleza y la eficiencia de esta olla al cocinar, es importante que se limpie a fondo después de cada uso. Capas de alimentos que se dejan en la superficie interior de la olla puede causar decoloración cuando la olla se vuelva a calentar.
  • Page 67 INSTRUCCIONES PARA SU USO FUNCIÓN: ALTA/MEDIANA/BAJA PRESIÓN PARA COCINAR 1. Coloque los alimentos a cocinar en la olla de acero inoxidable Dibujo 5 desmontable. No llene la olla de acero inoxidable desmontable más IMPORTANTE: de la línea de máximo dentro de la olla. No exceder 8 de taza de la línea con alimentos que se IMPORTANTE: expanden al cocerlos a alta presión, como el arroz, frijoles secos,...
  • Page 68 7. Enchufe el cable de suministro eléctrico en un tomacorriente de 120V AC. La olla multi-usos “Ultra Cooker” emitirá 1 “beep ", y la pantalla de control mostrará " 0000 ". 8. Gire el control de presión a ALTA, MEDIANA o BAJA. (Ver dibujo 9) 9.
  • Page 69 Conociendo a su olla ULTRA COOKER Dibujo 2 Tapa de la válvula de liberación de presión Sello de silicona Colector de agua Sujetador para el Válvula indicadora de Receptáculo sello de silicona presión y barra con sello de corriente de goma pequeño Dibujo 3 Los siguientes tiempos son aproximados y pueden variar ligeramente.

  • Page 70: Antes De Utilizar Por Primera Vez

    5. Coloque la olla multi-usos “Ultra Cooker” en una superficie plana y resistente al calor, aproximadamente a 2 metros de un tomacorriente de 120V AC. NO deje que el cable de sum- inistro eléctrico cuelgue sobre el borde de una mesa o mostrador.
  • Page 71 Permita que el aparato se enfríe antes de colocar o quitar piezas, y antes de limpiarlo. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Carico y su fabricante no será responsable por cualquier lesión, si la unidad no se utiliza según lo previsto o si las instrucciones no se han seguido. PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE...
  • Page 72 Conociendo a su olla ULTRA COOKER Válvula de liberación Dibujo 1 de presión Barra de indicador de presión Agarradera de la tapa Olla de acero inoxidable desmontable incluida Asas de la base Base Placa conductora de calor con sensor de temperatura (dentro en el fondo de la olla) Cable de suministro eléctrico...
  • Page 73 Nunca use la olla de acero inoxidable desmontable para cualquier otra cosa que no sea cocinar dentro de la olla multi-usos “Ultra Cooker”, y nunca reemplace o sustituya la olla de acero inoxidable desmontable por otra olla. la utilice al aire libre.
  • Page 74 (Puede tardar hasta 20 minutos para que la presión baje por su propia cuenta). PRECAUCIONES DE SENTIDO COMÚN: Utilice sólo en superficies estables, resistentes al calor. multi-usos “Ultra Cooker” No toque ni mueva la olla mientras está en uso. Cocine solamente con la olla de acero inoxidable desmontable.
  • Page 75 Comprendemos las exigencias del tiempo en los ocupados estilos de vida, por eso hemos creado la olla multi-usos “Ultra Cooker” de Carico, la cual es un gran ahorro de tiempo en la cocina. Con la olla multi-usos “Ultra Cooker” de Carico esto es una realidad, ya que el sistema cocina un 70 % más rápido, ahorrándole...
  • Page 76 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES Antes de usar su olla multi-usos “Ultra Cooker” de Carico por primera vez asegúrese de leer y de seguir cuidadosamente todas las instrucciones que se muestran en este manual. Desempaque su olla eléctrica cuidadosamente y retire todo material de empaque.

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