Carico Ultra Cooker Care & Use Manual page 54

FRIJOLES
Instrucciones de cocción:
Como regla general, los frijoles deben ser remojados por lo menos 4 horas antes de cocer.
Enjuague y remoje los frijoles antes de cocinarlos en la olla de presión.
Añada suficiente agua o cualquier líquido con sabor para cubrir los frijoles por 2 pulgadas, pero
sin pasar la regla de llenarla hasta la mitad.
Añada de 1-2 cucharadas de aceite para reducir la formación de espuma.
Presione el botón "Bean".
Luego presione "Start"
En todos los casos, los frijoles terminarían de cocinarse al permitir que la presión baje por sí
misma.
NOMBRE CARACTERÍSTICAS Y USOS
Úselo con cualquier receta que requiera frijoles
Anasazi
pintos. Muy digerible, debido a un 25% menos de
azúcares complejas.
Frijoles negros
Estos frijoles se caracterizan por un ojo pequeño
de carita
originario de África.
Canellini
Excelente para la sopa minestrone y ensaladas.
Grandes, frijoles sustanciales con piel dura. Uso
Habas
en sopas o puré.
Originario del Oriente Medio, tienen una textura
Garbanzos
firme y con sabor de castañas y nueces.
Estos granos tienen una textura suave y sabor
Frijoles blancos
delicado.
Muy versátiles, tienen un sabor suave a tierra.
Lentejas
Es grande, con forma de riñón con un sabor un
Judías
poco dulce. Se utiliza en platos del suroeste.
Favorito en los platos mexicanos. Son de tamaño
Alubia pinta
mediano con sabor a tierra.
Cierre la tapa y ajuste la Válvula de liberación de presión a la posición de "down pressure". Gire
el control de presión a "Medium" - Presione el botón "Bean" y a continuación presione "start"
para iniciar. La olla seleccionará automáticamente el tiempo de cocción correcta. Ya que los
diferentes tipos de frijoles tienen texturas diferentes usted podrá desear utilizar el tiempo
manual "Timer" presionando la tecla "+" o "-" para aumentar o disminuir el tiempo de cocción.
Cuando los frijoles estén cocinados la olla se apagará automáticamente y entrará en la función
de mantener caliente - cuatro guiones aparecerán en el panel (----). Permita que la presión a la
baje por sisola. Cuando la válvula de liberación baja es seguro abrir la olla.
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REMOJO TIEMPO
Mínimo 8 minutos
4 horas
No 10 minutos
Mínimo 12 minutos
4 horas
Mínimo 4 minutos
8 horas
Mínimo 14 minutos
8 horas
Mínimo 12 minutos
4 horas
No 7 minutos
Mínimo 12 minutos
4 horas
Mínimo 12 minutos
4 horas