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Summary of Contents for ROSIERES FE 5143 RU
- Page 1 NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION FOUR ENCASTRABLE RUSTIQUE INSTRUCTIONS FOR THE USE AND INSTALLATION OF BUILT-IN RUSTIC OVENS FE 5143 RU FE 5563 RU FE 5573 RU...
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Page 2: Fiche Technique
Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article 3 du décret N°78-464 du 24.03.1978. - Page 3 PRESENTATION Tableaux de bord FE 5143 RU FE 5563 RU FE 5573 RU Thermostat du four Programmateur Voyant (en °C) horloge mise sous Voyant tension Sélecteur des commandes pyrolyse du four Voyant de régulation...
- Page 4 LE PROGRAMMATEUR * Présentation Bouton "A" : tourner le bouton dans le sens ho- raire il vous permettra d'afficher sur la Index qui permet : petite fenêtre soit : d'indiquer l'heure de . la position manuelle, soit, début pour une programma- .
- Page 5 CUISSON SANS PROGRAMMATION Vous pouvez utiliser le four sans programmation pour la cuisson uniquement. Le fonctionnement du four débutera immédiatement et il vous appartiendra d'arrêter le four manuellement en ramenant la manette du sélecteur et la manette du thermostat sur arrêt. - Tourner le bouton "A"...
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Page 6: Les Modes De Cuisson
LES MODES DE CUISSON Ils sont différents suivant le modèle de four. Eclairage de four : Le four s'éclaire automatiquement dès que l'on utilise une fonction. Son fonctionnement est permanent pendant toute la durée de la cuisson. Lors d'une programmation en différé, l'éclairage ne démarre que lorsque le four commence à... - Page 7 Ideal pour maintenir un plat au chaud sans risque de surcuisson, les meringages, et pratique aussi pour chauffer les assiettes vides. Pyrolyse (FE 5143 RU - FE 5573 RU) : Nettoyage intégral du four par brûlage de toutes les salissures (graisses, sucres) en portant la température à environ 500°C.
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Page 8: Utilisation Du Four
Le voyant de mise sous tension s'allume dès que le four est en fonctionnement et reste allumé pendant toute la durée de cuisson. Sur les modèles FE 5143 RU - FE 5563 RU : le voyant de régulation indique la mise en route et le fonctionnement du thermostat. Il s'allume et s'éteint régulièrement pendant toute la durée de cuisson. -
Page 9: Conseils De Cuisson
CONSEILS DE CUISSON Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes. Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé... - Page 10 é é t à LE THERMOSTAT é é é é é Le four doit être préchauffé pour é é é é é la plupart des cuissons. Lorsque le préchauffage est termi- né soit à l'extinction du voyant de é régulation, enfourner et ramener la manette de commande du four Ø...
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Page 11: Utilisation Du Tournebroche
- 30 / 40 minutes par kg d'agneau, de mouton, - 60 / 70 minutes par kg de veau, volaille, - 55 / 65 minutes par kg de porc. LES CUISSONS AU TOURNEBROCHE FE 5143 RU SE FONT PORTE ENTR'OUVERTE FE 5566 RU FE 5573 RU... -
Page 12: Les Accessoires
LES ACCESSOIRES - Equipement différent selon le modèle de four - Les grilles porte-plats A : Elle sert de support aux moules, et aux plats. B : Elle sert plus particulièrement à recevoir les viandes pour les cuissons au grilloir ou en turbo-gril puisqu'elle est équipée de rails pour y glisser le plat récolte- sauce. -
Page 13: Entretien Du Four
ENTRETIEN DU FOUR LE FOUR : * Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage manuel. * Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé. * N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués. - Page 14 ENTRETIEN DU FOUR LES PAROIS DU FOUR EN ÉMAIL CATALYTIQUE (FE 5563 RU) : Le four FE 5563 RU est équipé de parois en émail catalytique. Le fond de four : il est fixé par quatre vis cruciformes. Les côtés du four : ils sont fixés par une vis au centre, en haut de la paroi, dévissable manuellement et tenues par 2 languettes en bas.
- Page 15 LA PYROLYSE (FE 5143 RU - FE 5573 RU) : Les fours FE 5143 RU et FE 5573 RU sont équipés d'un système assurant leur nettoyage par pyrolyse, c'est-à-dire par destruction à haute température des salissures. Cette opération se fait automatiquement grâce au programmateur. Les fumées en résultant sont rendues "propres"...
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Page 16: Encastrement Du Four
ENCASTREMENT DU FOUR Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux resistant à une température de 90° C. Le four peut être enchassé sous un plan de travail, placé dans une niche en maçonnerie ou tout simplement placé en hauteur dans une colonne. -
Page 17: Installation Du Four
INSTALLATION DU FOUR Le four fonctionne exclusivement dans une plage de tension de 220-240 Volts monophasé. Il doit obligatoirement être raccordé à une prise de terre. Avant le branchement, assurez-vous que le réglage du disjoncteur et les fusibles sont suffisants pour alimenter normalement l'appareil, et que la section des fils de l'installation électrique est de 2,5 mm². -
Page 18: Garantie
GARANTIE La garantie contractuelle consiste en l'échange pur et simple de la pièce reconnue défectueuse par nous ou à sa remise en état après examen par notre Service Technique, à l'exclusion de toutes autres indemnités de quelque nature qu'elles soient. DUREE - Nos appareils sont garantis un an à... -
Page 19: Technical Data
TECHNICAL DATA Product specifications The specifications below were correct at the time of publication. However, in its constant search for improvement, ROSIERES may modify its appliances in line with technical developments, in compliance with article 3 of Norm n°78-464 of 24.03.1978. - Page 20 INTRODUCTION The Control Panels FE 5143 RU FE 5563 RU FE 5573 RU Power on Oven Oven controls indicator thermostat Programmer Clock selector knob light (in °C) Pyrolyse indicator Regulator light indicator light 20 -...
- Page 21 THE PROGRAMMER * Introduction Button "A" : turning the button in a clockwise di- rection allows you to display the The pointer "C" allows following in the little window : you to : . the manual position and either, show the start time of a .
- Page 22 COOKING without PROGRAMMING The oven can be used in the manual position. The oven starts working immediately and has to be switched off manually. - Turn button "A" to the right until the manual symbol appears. To cook : - Select a temperature with the thermostat knob, - Turn the oven control knob to the requested cooking method.
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Page 23: Cooking Methods
COOKING METHODS They vary for each model. Oven light : The oven light comes on automatically when the oven is operating. It remains on for the whole of the cooking time. When a deferred start has been programmed, the light comes on as soon as the oven starts up. - Page 24 Ideal for keeping food hot without overcooking it, for meringues and also useful for keeping empty dishes warm. Pyrolyse (FE 5143 RU - FE 5573 RU) : Integral cleaning of the oven by burning off all the stains (grease, sugar) at a temperature of around 500°C.
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Page 25: Using The Oven
The "power on" indicator light comes on when the oven is operating and remains on for the whole of the cooking time. For models FE 5143 RU - FE 5563 RU : the regulator indicator light shows that the thermostat function is engaged. It comes on and off regularly during cooking. - Page 26 HINTS FOR COOKING It is better not to add salt to meat until it is cooked, as salt stimulates the production of fat, which causes a rapid build-up of grease in the oven as well as unpleasant fumes. Joints of white meat, such as pork, veal, lamb and fish can be put in a cold oven. Cooking takes longer than in pre-heated oven, but joints cook better in the centre, as the heat has more time to reach the middle.
- Page 27 THE THERMOSTAT Natural Convection For most types of cooking, the Control knob oven must be pre-heated. T e m p e r a t u r e F o o d s Cooking time Refer to the thermostat tables for pr eh ea t i ng c o o k i n g pre-heating temperatures.
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Page 28: Using The Rotisserie
- 30 / 40 min per kg for lamb or mutton, - 60 / 70 min per kg for veal and poultry, - 55 / 65 min per kg for pork. ROTISSERIE COOKING SHOULD BE FE 5143 RU CARRIED OUT WITH THE OVEN (straight rotisserie) DOOR AJAR. - Page 29 ACCESSORIES - Equipment according to model - The oven shelves A : This type is for holding baking tins and dishes. B : This type is particularly suitable for cooking meats with the grill or turbo-grill, as it is fitted with rails so that the drip-tray can be slid underneath. Both types of shelf are specially designed so that they always stay horizontal, even when pulled out to the maximum extent.
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Page 30: Maintaining Your Oven
MAINTAINING YOUR OVEN THE OVEN : * Let the oven cool down before doing any manual cleaning. * Never use abrasive products, metallic sponges or sharp objects to clean your oven, the enamel will be permanently damaged. * Use only soapy water or liquid ammonia-based products. GLASS SURFACES - Each time the oven has been used, the glass door panel should be wiped with absorbent paper. - Page 31 MAINTAINING YOUR OVEN THE CATALYTIC ENAMEL OVEN WALLS (FE 5563 RU) : The FE 5563 RU oven is fitted with catalytic enamel. The oven bottom : is fixed by four cross-head screws. The oven walls : are fixed with a central screw located high up, which can be removed manually and which are held in place by 2 tabs at the bottom.
- Page 32 THE PYROLYSE (FE 5143 RU- FE 5573 RU) : The FE 5143 RU or FE 5573 RU ovens are equipped with a cleaning system which guarantees cleaning by pyrolyse, destroying stains at high temperature. The resulting fumes are "purified" by passing over a pyrolyse which starts to function immediately after cooking.
- Page 33 FITTING YOUR OVEN The cabinet into which your oven will be fitted should be made of material capable of withstanding a temperature of 90°C. The oven can be fitted beneath a work top, in a wall cavity, or simply mounted vertically. Before fixing, it is essential that the cavity is well ventilated so that there is a good circulation of air, necessary for cooling and protecting the internal components.
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Page 34: Installing The Oven
INSTALLING THE OVEN The oven only operates at 220 to 240 Volts single phase. It must be earthed. Before connection to the power supply, make sure that the rating of the circuit breakers and fuses it sufficient for the normal power consumption of the appliance and that the power cable has a 2.5 mm²... -
Page 35: Spare Parts
GUARANTEE You are advised to read carefully the instructions on how to connect your appliance. They contain essential information for correct installation. SPARE PARTS : When ordering spare parts quote : 1 - appliance model number and serial number as indicated on the descriptive plate or on the certificate of guarantee. 2 - a description of the part. - Page 36 Des réfrigérateurs et congélateurs, Des poêles, des cuisinières bois-charbon et mazout. SA DES USINES DE ROSIERES - 30, rue Y. Lacelle - Rosières - 18400 LUNERY RCS Bourges B 553 720 053 - Capital de 18 000 000 F Tél. 02 48 55 78 00 - Télex 780868F - Fax 02 48 68 01 75...