Smoke hollow WS30C Manual page 47

VÉRIFICATION DE LA VIS SANS FIN
1. Éteignez le fumoir et attendez qu'il soit froid au toucher.
2. Enlevez les grilles de cuisson, la cuvette d'eau, le déflecteur de graisse et le diffuseur de chaleur.
3. Enlevez la cendre, les granules et les débris qui se trouvent dans le creuset, le cas échéant.
4. Allumez l'appareil, puis appuyez sur le bouton Fumée (Apprêtage) et tenez-le enfoncé jusqu'à ce que « P »
s'affiche à l'écran.
• Cela mettra l'appareil en mode « amorçage », ce qui fera tourner continuellement la vis sans fin jusqu'à ce
que le bouton Fumée (Apprêtage) soit appuyé de nouveau.
5. Si la vis sans fin ne tourne pas, vérifiez la connexion avec le contrôleur. Consultez les instructions d'accès du
contrôleur.
6. Recommencez la vérification après avoir fixé la connexion. Si la vis sans fin ne fonctionne toujours pas, consul-
tez les instructions d'accès à la vis sans fin et de nettoyage du tuyau sans fin pour vous assurer que la vis sans
fin n'est pas bloquée.
7. Recommencez la vérification après avoir le nettoyage. Si la vis sans fin ne fonctionne toujours pas, téléphonez
à Smoke Hollow .
®
VÉRIFICATION DE LA TEMPÉRATURE DU THERMOMÈTRE À VIANDE
Test de basse température :
1. Mettez le thermomètre à viande dans l'eau glacée (à une température de 32 °F ou 0 °C) pendant 5 minutes.
2. Mettez le fumoir en marche.
3. Appuyez sur le bouton du thermomètre à viande et tenez-le enfoncé afin de lire la température du thermo-
mètre à viande.
4. Le thermomètre à viande devrait indiquer une température de 32 °F, ±5 °F. (La plage acceptable se situe entre
27 °F et 37 °F.)
Test de haute température :
1. Mettez le thermomètre à viande dans l'eau bouillante (à une température de 212 °F ou 100 °C) pendant 5 mi-
nutes.
2. Mettez le fumoir en marche.
3. Appuyez sur le bouton du thermomètre à viande et tenez-le enfoncé afin de lire la température du thermo-
mètre à viande.
4. Le thermomètre à viande devrait indiquer une température de 212°F, ±5 °F. (La plage acceptable se situe entre
207°F et 217°F.)
VÉRIFICATION DE LA TEMPÉRATURE DE L'ARMOIRE
1. Mettez le thermomètre à viande au centre de la grille du milieu.
2. Mettez le fumoir en marche.
3. Réglez le contrôleur sur 275 °F (135 °C).
4. Laissez le fumoir atteindre une température de 275 °F (135 °C) et se stabiliser.
5. Lisez la température réelle de l'armoire affichée.
6. Appuyez sur le bouton du thermomètre à viande et tenez-le enfoncé afin de lire la température du thermo-
mètre à viande.
7. Le thermomètre à viande devrait indiquer une température à ±15 °F de la température réelle de l'armoire.
VÉRIFICATION DU VENTILATEUR D'ADMISSION
1. Éteignez le fumoir et attendez qu'il soit froid au toucher.
2. Allumez, puis éteignez le fumoir. Ne le débranchez pas.
• Cela mettra l'appareil en mode arrêt, ce qui fera fonctionner le ventilateur d'admission pendant environ
5 minutes.
3. Si vous ne pouvez pas voir ou entendre le ventilateur fonctionner sous la trémie à granules, vérifiez la
connexion avec le contrôleur.
Consultez les instructions d'accès du contrôleur.
4. Recommencez la vérification après avoir fixé la connexion. Si le ventilateur ne fonctionne toujours pas, télé-
phonez à Smoke Hollow® pour obtenir un remplacement.
47