Clas Ohlson SBL-1215 Manual page 23

Råvarer
Blomster
Urter
Brød og bakverk
Grønnsaker
Frukt (epler)
Frukt (pærer)
Frukt (aprikoser, fersken, plommer)
Kjøtt, fisk
Sopp
Hvilke råvarer egner seg best til tørking?
Grønnsaker skal være modne, ferske og uskadet.
Råvarer
Epler
Aprikoser
Fersk ananas
Konservert ananas
Modne bananer
Jordbær
Pærer
Plommer
Druer
Kirsebær
Fersken
Sitrusfrukter
Rabarbra
Sopp
Preparering
Skjær i biter eller sirkler.
Del i to eller fire.
Fjern skallet og skjær i sirkler.
Skjær i biter og la en del av laken renne av.
Skjær i 4 mm tykke skiver.
Deles i to eller tørkes hele.
Fjern kjernehuset og del i to eller i skiver.
Hele eller halve, med eller uten kjerne.
Snitt dem, velg helst kjernefrie.
Hele med kjerner.
Ta ut kjernen, del i to eller skjær i skiver.
Deles i skiver med eller uten skall.
Bruk kun tynne stilker, skyll og skjær
i 3 cm biter.
Rens soppen grundig, skjær i skiver. Små
sopp tørkes hele.
23
Anbefalt temperatur
35–40 ºC
40 ºC
40–50 ºC
50–55 ºC
55–60 ºC
55–60 ºC
55–60 ºC
65–70 ºC
40–50 ºC
Tørketid (timer)
4–15
8–36
6–36
6–36
5–24
5–24
5–24
5–24
6–36
6–36
5–24
6–36
4–16
4–6