Vakuumieren Mit Magic Vac Flaschenverschluss; Schnell Marinieren "New" S - Magic Vac Maxima 2 Operating Manual

8.4 - Vakuumieren mit MAGIC VAC
Der MAGIC VAC ® Flaschenverschluss (ACO1013) kann benutzt werden, um Glasflaschen,
zum Beispiel mit Wein oder nicht kohlesäurehaltigen Getränken, zu verschließen. Mit dem
Flaschenverschluss kann man ein Vakuum in der Flasche erzeugen, so bewahrt man Qualität und
Geschmack länger.
Wie folgt vorgehen:
a) Den Verschluss fest auf die Flasche drücken.
b) Mit dem Verbindungsschlauch (16), den ACCESSORY PORT (4) des Gerätes mit dem MAGIC
®
VAC (T) Flaschenverschluss (Abb. T1) verbinden.
c) Das Gerät schließen, dazu die Griffe (1) auf START stellen (Abb. T2).
d) Die Taste "canister" (2E) drücken (Abb. T3 und T4); das Gerät wird den automatischen
Vakuumierzyklus ausführen und sich am Ende des Vorgangs ausschalten.
e) Den Schlauch sowohl von dem Flaschenverschluss, als auch von dem ACCESSORY PORT des
Gerätes abtrennen.
Abb. T1
Um eine Flasche zu öffnen, die mit einem MAGIC VAC
einfach den Deckel von der Flasche entfernen. Man wird ein Geräusch hören, wenn die Luft in die
Flasche einströmt.
9 - Schnell Marinieren
Marinieren ist das beste System, um Fleisch oder Wild zu marinieren und um deren Struktur
zarter werden zu lassen. Vakuumierte Lebensmittel werden in wenigen Minuten mariniert, da das
Vakuumieren die Poren der Lebensmittel öffnen und ein stärkeres und schnelleres Aufnehmen der
Marinade ermöglichen. Mit der exklusiven Funktion "Schnell Marinieren", hält das Gerät einige
Minuten lang das Vakuum aufrecht, löst dann das Vakuum und ermöglicht es dem Lebensmittel
30 Sekunden lang zu "ruhen". Dieser Vorgang wird mehrere Male wiederholt. Die Betätigung der
Vakuumier- und Ruhetaste, ermöglicht ein sehr viel schnelleres Marinieren. Wurde der Schnell
Marinieren Zyklus beendet, hört man ein akustisches Signal (Beep) der das Ende des Marinierens
anzeigt. Der gesamte Zyklus dauert 14 Minuten.
Wie folgt vorgehen:
a) Um Fleisch, Geflügel oder Fisch zu marinieren, die Oberfläche des Lebensmittels löchern und
in den spezifischen quadratischen MAGIC VAC
gewünschten Marinade abdecken, mindestens 3 cm Raum zum oberen Rand des Behälters
lassen, den Deckel auf den Behälter setzen.
b) Die seitlichen Griffe des Deckels einhaken und dann den Knopf auf "OPEN - (M)" drehen (Abb.
U).
ANM.: Es ist wichtig, dass während des Marinierzyklus, der Knopf
des Behälters auf „OPEN" - (M)" steht.
ANM.: Sicherstellen, dass die Dichtung des Deckels und der Rand
des Behälters trocken und sauber ist.
®
Flaschenverschluss
Abb. T2
®
Flaschendeckel verschlossen wurde,
®
Executive, 2,5 Liter Behälter legen, mit der
82
Abb. T3
Abb. T4
Abb. U