Porady; Mrożenie I Rozmrażanie - Tak To Się Odbywa - Bifinett KH 1106 Operating Instructions Manual

IB_KH1106_E23715_PL

Porady

Mrożenie i rozmrażanie – tak to
się odbywa ...
Kuchenka mikrofalowa jest idealnym urządzeniem
do szybkiego i równomiernego rozmrażania
produktów głębokiego mrożenia. Wybór mocy,
czasów rozmrażania i czasów stania jest zależny
przy tym od właściwości i ilości artykułów
spożywczych. Mikrofale przenikają zawsze od
zewnątrz do wewnątrz produktu spożywczego.
Z tego powodu większe kawałki nie dają się
rozmrozić aż do samego środka, ponieważ
rozmrożenie w środku oznaczałoby zbyt duże
podgrzanie z zewnątrz. Prawidłowe rozmrażanie
rozpoczyna się już w czasie mrożenia. Należy
wtedy zas-tanowić się nad odpowiednim
porcjowaniem produktów i przygotować
możliwie małe, płaskie i dostosowane do
warunków domowych porcje. Należy również
uwzględnić wielkość różnych misek lub talerzy,
za pomocą których zamrożone produkty trafią
do kuchenki mikrofalowej.
W poniższej tabeli podano czasy rozmrażania
niektórych popularnych artykułów spożywczych.
Można tam znaleźć oprócz informacji i czasie
i ilości również tak zwany „czas stania".
Jest czas wyrównania poziomu temperatury, w
trakcie którego ciepło rozmrożonych warstw
produktu przechodzi do środka, gdzie znajdują
się jeszcze zamarznięte warstwy produktu.
W tym czasie zamrożony produkt można
pozostawić w kuchence mikrofalowej bądź poza
nią. W podanych wartościach możliwe są pewne
odchylenia. Są one uzależnione od różnych
czynników artykułów spożywczych.
14.07.2008 14:24 Uhr Seite 148
Skorzystaj ze zintegrowanych funkcji rozmrażania.
Patrz rozdział „Rozmrażanie z ustawianiem
ciężaru" i „Rozmrażanie z ustawianiem czasu".
Artykuł spożywczy
Waga/Ilość
Czas rozmrażania
Czas stania
Wskazówki/
Porady
Artykuł spożywczy
Waga/Ilość
Czas rozmrażania
Czas stania
Wskazówki/
Porady
Artykuł spożywczy
Waga/Ilość
Czas rozmrażania
Czas stania
Wskazówki/
Porady
- 148 -
Bułki
50 g/2 szt.
ok. 1 min.
- -
- -
Chleb
500 g
8–10 min.
10–20 min.
- -
Tort śmietanowy
400–800 g
8–12 min.
90–120 min.
rozmrażać tylko
tort