Fisher & Paykel Aerotech OB30 Series User Manual page 54

Uti isation du four
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Utilisation des fonctions du four
Cuisson I _' JL_-}J _L_'- [_---_ "_L__JL____ J [_'J _
Pour obtenir Jes meilJeurs r6suJtats de cuisson, toujours pr6chauffer le four _ la temp6rature
recommand6e dans la recette.
S'assurer qua les moules a g_iteaux ne se touchent pas les uns les autres ni ne touchent les parois
du four en les d6calant sur les grilles.
Lors de I'utilisation de la fonction CUISSO NORMAL et de la cuisson sur plus d'une grille (par
ex. gateaux fourr6s), d6caler les moules _ gateaux de mani6re _ ce qua I'un ne se trouve pas
directement au-dessus de Vautre.
La fonction AERO PURE convient parfaitement a la cuJsson sur plusJeurs grilles 6tant donn6 qua
la temp6rature _ I'int6rieur de la cavit6 est homog6ne.
Ne pas ouvrir la porte du four jusqu'aux s4 au moins du temps de cuisson recommand_.
Pour faire cuire des recettes doubles, particuJi6rement pour les biscuits, il est peuto6tre
n6cessaire d'augmenter le temps de cuisson de deux minutes.
La circulation de I'air des fonctions _ convection (AERO) chauffe et dora les aliments plus
rapidement qua les fonctions sans convection.
Pour convertir des recettes de CUISSO NORMAL _ CUISSO AERO, la temp6rature du four peut
normalement _tre diminu6e de 10 °C (25 °F) ; le temps de cuisson sera le m6me. Pour certaines
recettes, il vaut peut-6tre mieux diminuer le temps de cuisson de plusieurs minutes et ne pas
changer la temp6rature du four. Pour les recettes n6cessitant des temps de cuisson plus longs
(plus d'une heure par example), les meilleurs r6sultats possibles d'obtiendront en diminuant
16g6rement les deux.
Les saveurs et odeurs des aliments ne se transf6reront pas entre les diff6rents aliments cuits
avec les fonctions _ convection. En r6gle g6n6rale, Jafonction AERO PUREest excellente pour
les dindes et la cuisson d'aliments sur plusieurs grilles ; la fonction CUISSO AERO dora bien les
plats et est id6ale pour les plats n6cessitant moins d'une heure de cuisson ; la fonction CUISSO
NORMAL est g6n6ralement la fonction _ s61ectionner pour les aliments d61icats et ceux qui
n6cessitent un temps de cuisson de plus d'une heure.
Important!
Ne pasplacer de papier d'alu, deplats ayantdesqualit_s r_fl_chissantes ou tout autre objet sur]asole
du four et ca,pour _viter route accumulation de chaleur qul endommagera I_mall vitrifi_ de fa_on
permanente.