Hacer Masa Para Brioche - Panasonic SD-2500 Operating Instructions And Recipes

Hacer masa para brioche

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 Corte la mantequilla para añadir más tarde en cubos de 1–2 cm y manténgala en el frigorífico.
Preparativos
 Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan.
(página 174)
 Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta.
 Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.
1
Seleccione el menú '23'
2
Inicie la máquina
Tiempo que falta para anadir la mantequilla o ingredientes
 Se encenderá la luz de inicio.
3
Añada la mantequilla adicional cuando se
oiga el pitido y pulse otra vez el botón Iniciar
Termine de poner la mantequilla adicional en cubos mientras '
parpadeando.
La pantalla indica el tiempo que falta hasta que termine el programa
4
Pulse 'Stop' (Parar) y extraiga la masa
cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de 'End' (Fin)
 Se apagará la luz de inicio parpadeante.
2, 3
(SD-2500: '21')
Después de pulsar
el botón Iniciar
 Para cancelar/parar
después del inicio
(mantenga pulsado el
botón durante más de
1 segundo)
4
[Método simple para hacer masa
de brioches]
Añada la mantequilla junto
con los demás ingredientes al
principio.
 Corte la mantequilla en cubos de 2 cm e
introdúzcalos en el recipiente del pan al mismo
tiempo que los demás ingredientes.
 Siga los pasos que se muestran a la izquierda. Sin
embargo, cuando la máquina pite en el paso 3 para
añadir la mantequilla adicional, no haga nada.
 El tiempo necesario para la elaboración es de 1
hora y 50 minutos.
* Cuando se añade la mantequilla al principio,
el sabor, la textura y la elevación del pan son
algo diferentes a cuando el pan se cuece con la
mantequilla adicional añadida más tarde.
 Un proceso de 'Rest' (Reposo) comenzará
inmediatamente después de inicio, seguido por el
'Knead' (Amasar) y la 'Rise' (Subir).
 Cuando vaya a añadir ingredientes adicionales
como las pasas, incorpórelas con la mantequilla.
(Utilice como máximo 150 g de ingredientes)
 Aunque no pulse el botón Iniciar, el amasado
' está
continuará después 5 min. En amasado no
continúa inmediatamente, aunque de pulse el
botón Iniciar después de añadir mantequilla u
otros ingredientes.
 No añada mantequilla después de que la pantalla
muestre el tiempo restante. (página 195)
 Dé forma a la masa acabada y deje que suba por
segunda vez según la receta y después cuézalo
en el horno.
Consulte las recetas
de masa en la página
185
179