Hacer Masa; Hacer Masa Para Brioche - Panasonic SD-2501 Operating Instructions And Recipes

Hacer masa

1
Preparativos
Introduzca la pala de amasar en el recipiente del pan.
(página 174) Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta.
Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.
1 Seleccione el menú de masa
[La pantalla muestra cuando se selecciona el menú '16' (SD-2500: '15').]
2
Inicie la máquina
Tiempo previsto hasta el final del programa seleccionado
 Se encenderá la luz de inicio.
3
Pulse 'Stop' (Parar) y extraiga la masa
cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de 'End' (Fin)
 Se apagará la luz de inicio parpadeante.
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Consulte las recetas
de masa en la página
185
 Para cancelar/parar
después del inicio
(mantenga pulsado el
botón durante más de
1 segundo)
2 3
 El temporizador no está disponible en los menús
de masa [excepto el menú 22 (SD-2500: 20)].
 Si desea añadir ingredientes adicionales a la
masa, consulte la página 176.
 En los menús que no sean el 22, 26 y 27
(SD-2500: 20, 24 y 25), un proceso de 'Rest'
(Reposo) comenzará inmediatamente después
del inicio, seguido por el 'Knead' (Amasar) y la
'Rise' (Subir).
 Dé forma a la masa acabada y deje que suba por
segunda vez según la receta y después cuézalo
en el horno.

Hacer masa para brioche

1 2, 3
Preparativos Corte la mantequilla para añadir más tarde en cubos de 1–2 cm y manténgala en el frigorífico.
(página 174) Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan.
Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta.
Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.
1
Seleccione el menú '23'
(SD-2500: '21')
2
Inicie la máquina
Tiempo que falta para anadir la mantequilla o ingredientes
 Se encenderá la luz de inicio.
3 Añada la mantequilla adicional cuando se
oiga el pitido y pulse otra vez el botón Iniciar
Termine de poner la mantequilla adicional en cubos mientras '
parpadeando.
Después de pulsar
el botón Iniciar
La pantalla indica el tiempo que falta hasta que termine el programa
4
Pulse 'Stop' (Parar) y extraiga la masa
cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de 'End' (Fin)
 Se apagará la luz de inicio parpadeante.
Consulte las recetas
de masa en la página
185
 Para cancelar/parar
después del inicio
(mantenga pulsado el
botón durante más de
1 segundo)
4
[Método simple para hacer masa
de brioches]
Añada la mantequilla junto
con los demás ingredientes al
principio.
 Corte la mantequilla en cubos de 2 cm e
introdúzcalos en el recipiente del pan al mismo
tiempo que los demás ingredientes.
 Siga los pasos que se muestran a la izquierda. Sin
embargo, cuando la máquina pite en el paso 3 para
añadir la mantequilla adicional, no haga nada.
 El tiempo necesario para la elaboración es de 1
hora y 50 minutos.
* Cuando se añade la mantequilla al principio,
el sabor, la textura y la elevación del pan son
algo diferentes a cuando el pan se cuece con la
mantequilla adicional añadida más tarde.
 Un proceso de 'Rest' (Reposo) comenzará
inmediatamente después de inicio, seguido por el
'Knead' (Amasar) y la 'Rise' (Subir).
 Cuando vaya a añadir ingredientes adicionales
como las pasas, incorpórelas con la mantequilla.
(Utilice como máximo 150 g de ingredientes)
 Aunque no pulse el botón Iniciar, el amasado
' está
continuará después 5 min. En amasado no
continúa inmediatamente, aunque de pulse el
botón Iniciar después de añadir mantequilla u
otros ingredientes.
 No añada mantequilla después de que la pantalla
muestre el tiempo restante. (página 195)
 Dé forma a la masa acabada y deje que suba por
segunda vez según la receta y después cuézalo
en el horno.
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