Технические Данные; Особенности Конвекционной Паровой Печи - Bartscher M 5110 Manual

4. Технические данные
4.1 Особенности конвекционной паровой печи
•
Печь выполнена из хромоникелевой стали 18/10
•
Обслуживание с помощью поворотных регуляторов
•
Макс. объем для 10 GN 1/1 или пекарных противней для выпечки
размером 600 x 400 мм
•
Функции: циркуляционный воздух, приготовление с применением пара,
конвекционное и паровое приготовление
•
Двигатель с реверсом (правое-/левое вращение), обеспечивающий
оптимальную среду для термической обработки
•
Скорость вентилятора регулируется на 2 уровнях
•
Выработка пара путем непосредственного впрыскивания
•
Вытяжка пара, регулируемая
•
Освещение камеры
•
Практичные поперечные направляющие для емкостей GN
(прибор для 5 x 2/3 с продольными направляющими)
•
Указатель ЖК внутренней температуры блюда
•
Прибор приспособлен к применению зонда внутренней температуры
•
Возможность прикрепления ручного спреера 116.005
•
Дверцы с двойным застеклением, внутренние дверцы можно
открыть с целью очистки
•
Съемные направляющие
Предохранительные устройства
Прибор оснащен следующими защитными и предохранительными устройствами:
Термостат безопасности в камере приготовления: если температура в камере
приготовления повысится до 350° C, термостат безопасности отключит подачу тока
к обогревательным устройствам прибора.
ВНИМАНИЕ!
Предохранительное устройство может вводиться в действие только
квалифицированным персоналом технического обслуживания, т.к.
потребуется дальнейшее проведение контрольных действий.
Дверной включатель прерывает работу прибора в случае открытия дверей:
будет также отключена нагревательная система и надув.
151