Technische Daten; Eigenschaften Des Kombidämpfers - Bartscher M 5110 Manual

4. Technische Daten

4.1 Eigenschaften des Kombidämpfers
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Ausführung CNS 18/10
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Drehregler-Bedienung
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Fassungsvermögen bis zu max. 10 GN 1/1 oder Bäckereinorm 600 x 400 mm
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Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombi-Dämpfen
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Reversierender Motorlauf (Rechts-/Linkslauf) für optimales Garraumklima
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Ventilatorgeschwindigkeit in 2 Stufen regulierbar
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Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
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Wrasenabzug regulierbar
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Garraumbeleuchtung
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praktischer GN-Quereinschub (Geräte für 5 x 2/3 mit Längseinschub)
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LED-Anzeige für Kerntemperatur
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Vorbereitet für die Anbringung eines Kerntemperaturfühlers
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Vorbereitet für die Halterung zur Handbrause 116.005
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Doppeltürverglasung, Innentür zur Reinigung einfach zu öffnen
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Auflageschienen herausnehmbar
Sicherheitsvorrichtungen
Das Gerät ist mit folgenden Schutz- und Sicherheitsvorrichtungen ausgestattet:
Sicherheitsthermostat im Garraum: steigt die Temperatur im Garraum auf 350° C,
unterbricht der Sicherheitsthermostat die Stromversorgung der Heizelemente des
Gerätes.
ACHTUNG!
Diese Sicherheitsvorrichtung kann nur vom Technikpersonal des Kundendienstes
wieder aufgenommen werden, da hier weitere Kontrollen notwendig sind.
Schalter der Tür unterbricht den Betrieb des Gerätes beim Öffnen: es werden sowohl
das Heizsystem als auch das Gebläse abgeschaltet.
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