Puré De Espinaca Para Pasta Verde - Cuisinart PM-1 Series Instruction And Recipe Booklet

1. Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Colocar las mitades de
calabaza, la parte cortada hacia abajo, en una bandeja y cepillarlas
uniformemente con aceite de oliva. Asar por 35 a 40 minutos, hasta
que la piel se arrugue y que la carne se pueda perforar fácilmente
con la punta de un cuchillo afilado. Dejar enfriar ligeramente.
2. Quitar la carne con una cuchara y colocarla en el bol de una
procesadora de alimentos. Procesar hasta conseguir un puré suave.
Información nutricional por ½ taza (125 g) de puré:
Calorías 106 (22 % de grasa) • Carbohidratos 22 g • Proteínas 2 g • Grasa 3 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 7 mg • Calcio 87 mg • Fibra 4 g
Puré de espinaca para pasta verde
Rinde aprox. ¾ de taza
5 onzas (140 g) de espinaca tierna (espinaca "baby")
1. Poner a hervir una olla mediana de agua. Mientras tanto, llenar un
tazón mediano con hielo y agua fría, y colocarlo cerca
de la estufa. Cuando el agua esté hirviendo, añadir la espinaca,
empujando hacia abajo con una cuchara calada para sumergirla
completamente, y escaldar por aprox. 1 minuto, hasta que las hojas
se pongan oscuras. Transferir rápidamente la espinaca al baño de
hielo preparado para detener la cocción.
2. Escurrir bien la espinaca y exprimir el exceso de agua. Luego, colocarla
en el bol de una procesadora de alimentos y procesar hasta
conseguir un puré suave.
Información nutricional por ½ taza (110 g) de puré:
Calorías 31 (0 % de grasa) • Carbohidratos 4 g • Proteínas 3 g • Grasa 0 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 106 mg • Calcio 90 mg • Fibra 3 g
INFORMACIÓN NUTRICIONAL PARA
LAS RECETAS DE PASTA
Las recetas de pasta rinden aprox. 1 lb (455 g) de pasta, suficiente para
Información nutricional por porción de pasta básica
(basada en 6 porciones):
Calorías 243 (6 % de grasa) • Carbohidratos 44 g • Proteínas 10 g • Grasa 2 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 219 mg • Calcio 10 mg
Información nutricional por porción de pasta de sémola
(basada en 6 porciones):
Calorías 235 (7 % de grasa) • Carbohidratos 45 g • Proteínas 8 g • Grasa 2 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 31 mg • Sodio 212 mg • Calcio 9 mg
Información nutricional por porción de pasta de trigo integral
(basada en 6 porciones):
Calorías 255 (21 % de grasa) • Carbohidratos 42 g • Proteínas 9 g • Grasa 6 g
Grasa saturada 1 g • Colesterol 31 mg • Sodio 209 mg • Calcio 16 mg
Información nutricional por porción de fideos de arroz
(basada en 6 porciones):
Calorías 251 (3 % de grasa) • Carbohidratos 55 g • Proteínas 3 g • Grasa 1 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 124 mg • Calcio 9 mg • Fibra 1 g
19
aprox. 6 porciones.
Fibra 2 g
Fibra 2 g
Fibra 4 g