Pasta De Trigo Integral; Pasta De Vegetales - Cuisinart PM-1 Series Instruction And Recipe Booklet

Pasta de trigo integral

La harina de trigo integral añade un toque sustancioso a la pasta.
Rinde 1 lb (455 g)
1½ cups (180 g) de harina de trigo integral
1½ tazas (185 g) de harina común
½ cucharadita de sal
1 huevo grande (50 g), ligeramente batido
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
¼ taza (60 ml) de agua
1. Ensamblar la máquina con el mezclador de masa de pasta y el disco
para pasta deseado. Colocar las harinas en el tazón de mezcla, y
cierre/asegure la tapa.
2. Presione el botón AUTO/STOP para empezar a mezclar. Revolver
el huevo batido con el aceite. Mientras la máquina está encendida,
verter la mezcla por la abertura en la tapa. Agregar gradualmente
el agua hasta que la masa se parezca a una harina de maíz gruesa.
Nota: No permitir que mezcla se convierta en una bola de masa.
3. Al final del ciclo de mezcla, la máquina extrudirá automáticamente la
pasta. Usar el cortador para cortar la pasta a la longitud deseada.
4. Cocinar la pasta. El tiempo de cocción es de aprox. 3 minutos para
los espaguetis y 6 minutos para los rigatoni más gruesos (para pasta
"al dente").
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 254 (21 % de grasa) • Carbohidratos 44 g • Proteínas 8 g • Grasa 6 g
Grasa saturada 1 g • Colesterol 36 mg • Sodio 189 mg • Calcio 14 mg
Fibra 4 g

Pasta de vegetales

Use remolacha, calabaza moscada o espinaca para crear rica
Rinde 1 lb (455 g) de pasta
2 tazas (330 g) de sémola
²∕ ³ taza (80 g) de harina 00
½ cucharadita de sal
½ taza (125 g) de puré de vegetal (recetas a continuación)
1 huevo grande (50 g), ligeramente batido
1. Ensamblar la máquina con el mezclador de masa de pasta y el disco
para pasta deseado. Colocar sémola, la harina 00, la sal y el puré de
vegetal en el tazón de mezcla, y cierre/asegure la tapa.
2. Presione el botón AUTO/STOP para empezar a mezclar. Mientras la
máquina está encendida, verter el huevo batido por la abertura en la
tapa. La consistencia adecuada es la de migajas gruesas. Nota: No
permitir que mezcla se convierta en una bola de masa.
3. Al final del ciclo de mezcla, la máquina extrudirá automáticamente la
pasta. Usar el cortador para cortar la pasta a la longitud deseada.
4. Cocinar la pasta. El tiempo de cocción es de aprox. 2 minutos para
los espaguetis y 4 minutos para los rigatoni más gruesos (para
pasta "al dente").
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 254 (21 % de grasa) • Carbohidratos 44 g • Proteínas 8 g • Grasa 6 g
Grasa saturada 1 g • Colesterol 36 mg • Sodio 189 mg • Calcio 14 mg
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pasta colorida.
Fibra 4 g