Pasta; Pasta Básica; Pasta De Sémola - Cuisinart PM-1 Series Instruction And Recipe Booklet

Pasta básica
Esta receta es fácil de hacer en cualquier momento, gracias a simples
ingredientes básicos.
Rinde 1 lb (455 g) de pasta
3 tazas (375 g) de harina común
½ cucharadita de sal
2 huevos grandes (100 g), ligeramente batidos
¼ taza (60 ml) de agua
1. Ensamblar la máquina con el mezclador de masa de pasta y el disco
para pasta deseado. Colocar la harina y la sal en el tazón de mezcla
y cierre/asegure la tapa.
2. Presione el botón AUTO/STOP para empezar a mezclar. Mientras la
máquina está encendida, verter los huevos batidos por la abertura
en la tapa. Agregar gradualmente el agua hasta que la masa se
parezca a una harina de maíz gruesa. Nota: No permitir que mezcla
se convierta en una bola de masa.
3. Al final del ciclo de mezcla, la máquina extrudirá automáticamente la
pasta. Usar el cortador para cortar la pasta a la longitud deseada.
4. Cocinar la pasta. El tiempo de cocción es de aprox. 2 minutos para
los espaguetis y 4 minutos para los rigatoni más gruesos (para
pasta "al dente").
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 254 (21 % de grasa) • Carbohidratos 44 g • Proteínas 8 g • Grasa 6 g
Grasa saturada 1 g • Colesterol 36 mg • Sodio 189 mg • Calcio 14 mg

PASTA

Fibra 4 g
Pasta de sémola
La pasta de sémola es más sustanciosa y se mantiene bien en todas
Rinde 1 lb (455 g)
2 tazas (330 g) de sémola
²∕ ³ taza (80 g) de harina 00
½ cucharadita de sal
1 huevo grande (50 g), ligeramente batido
½ taza (120 ml) de agua
1. Ensamblar la máquina con el mezclador de masa de pasta y el disco
para pasta deseado. Colocar la sémola, la harina 00 y la sal en el
tazón de mezcla, y cierre/asegure la tapa.
2. Presione el botón AUTO/STOP para empezar a mezclar. Mientras la
máquina está encendida, verter el huevo batido por la abertura en la
tapa. Agregar gradualmente el agua hasta que la masa se parezca a
una harina de maíz gruesa. Nota: No permitir que mezcla se
convierta en una bola de masa.
3. Al final del ciclo de mezcla, la máquina extrudirá automáticamente la
pasta. Usar el cortador para cortar la pasta a la longitud deseada.
4. Cocinar la pasta. El tiempo de cocción es de aprox. 3 minutos para
los espaguetis y 6 minutos para los rigatoni más gruesos (para
pasta "al dente").
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 254 (21 % de grasa) • Carbohidratos 44 g • Proteínas 8 g • Grasa 6 g
Grasa saturada 1 g • Colesterol 36 mg • Sodio 189 mg • Calcio 14 mg
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las formas y cortes.
Fibra 4 g