Philips HD9040 Additional Baking Information page 91

Eau ou lait
Le pain n'est
pas cuit
Le pain est
trop cuit
La pâte n'est
pas mélangée
De la fumée
se dégage des
évents
Ajustement Diminuez la
en haute quantité de 1à
altitude 2 cuillères à
soupe
Remarque : Lorsque vous ajustez les quantités d'ingrédients, commencez par modifier la quantité de levure. Si le résultat n'est toujours pas satisfaisant,
ajustez les quantités des liquides, puis des ingrédients secs.
problèmes avec les recettes multi Bread shaper
Problème
Lors de l'utilisation du
programme Multi Bread Shaper
(Mise en forme de plusieurs
pains), la forme de la pâte est
différente de celle décrite et
illustrée.
La pâte se casse et se désintègre
(par exemple parce qu'elle
forme des grumeaux), et elle est
difficile à façonner.
La pâte colle et est difficile à
façonner.
Les pâtons sont difficiles à
couper.
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Sel Sucre ou Farine
miel
Diminuez la
quantité de
½ de cuillère
à café
Diminuez la
quantité de
½ de cuillère
à café
Cause
Dès le début, la pâte n'avait pas une
forme rectangulaire ou une épaisseur
uniforme.
Vous n'avez pas ajouté suffisamment
d'eau au mélange.
Vous avez travaillé la pâte trop
longtemps.
Vous avez ajouté trop d'eau au
mélange ou l'eau ajoutée était trop
chaude.
La pâte colle, car vous avez ajouté trop
d'eau.
Le couteau n'est pas assez tranchant.
Vous avez peut-être été hésitant au
moment de couper la pâte.
Levure de boulanger
Diminuez la quantité de
1/8-¼ de cuillère à café
Solution
Aplatissez correctement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
pour créer une forme rectangulaire d'épaisseur régulière.
La pâte n'a pas été préparée correctement. Veillez à suivre
scrupuleusement les recettes.
Pétrissez la pâte à nouveau en boule et laissez-la reposer
pendant 10 minutes. Recommencez ensuite à façonner la pâte.
Pétrissez la pâte en deux fois, en observant un intervalle de
5 minutes entre chaque opération.
Mettez de la farine sur vos mains, mais PAS sur la pâte ni sur le
plan de travail. Continuez ensuite à pétrir la pâte. Rajoutez de la
farine sur vos mains et continuez jusqu'à ce que la pâte devienne
moins collante.
Mettez de la farine sur vos mains, mais PAS sur la pâte ni sur le
plan de travail. Continuez ensuite à pétrir la pâte. Rajoutez de la
farine sur vos mains et continuez jusqu'à ce que la pâte devienne
moins collante.
Utilisez le système d'incision fourni ou un couteau dentelé très
tranchant.
Veillez à enfoncer rapidement le système d'incision ou le
couteau dans la pâte.
FrAnçAIs
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Autre
Vérifiez
l'alimentation
électrique,
sélectionnez les
bons réglages
Sélectionnez les
bons réglages
Placez correctement
le moule à pain,
fixez correctement
la lame de
pétrissage à l'axe
dans le moule à
pain
Nettoyez la
résistance
chauffante
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