Philips HD9040 Additional Baking Information page 154

türkçE
154
Sıkça sorulan sorular
Soru
Somunların boyu veya şekli niçin bazen
farklı oluyor?
Somunların şekli mevsime göre nasıl
değişir?
Un niçin sıklıkla ekmeğin kenarına
yapışıyor?
Bazı durumlarda hamur niçin çok
yapışkan ve çalışılması zor oluyor?
Somunun üst kısmı niçin çatlak
görünüyor?
Cihazda yumurta kullanarak ekmek
yapabilir miyim?
Ekmek yapma makinesini diğer yemek
kitaplarındaki tarifleri hazırlamak için
kullanabilir miyim?
Ekmek niçin bazı durumlarda değişik
kokuyor?
Evde çekilmiş un kullanabilir miyim?
Çoklu şekillendiriciyle yaptığım
ekmekler neden iyi pişmiyor?
Çoklu şekillendiriciyle yaptığım
ekmekler neden gereğinden fazla
pişiyor?
Çoklu şekillendiriciyle yaptığım
ekmeklerin pişme kıvamı neden eşit
değil?
4222.005.0042.4.indd 154
Cevap
Ekmek; od sıcaklığı, hava durumu, nem, yükseklik, hava akışında dalgalanmalar ve zamanlayıcının
kullanımı gibi çevresel faktörlere son derece duyarlıdır. Ekmeğin şekli, taze olmayan veya doğru
ölçülmemiş malzeme kullanımından da etkilenebilir.
Yaz aylarında somunlar sönebilir (ve ortalarında bir çöküntü oluşur) veya fazla kabarabilir. Kış
aylarında ekmek uygun şekilde kabarmayabilir. Bu sorunu 20°C/68°F sıcaklıkta su kullanarak
çözebilirsiniz.
İlk karıştırma işlemi sırasında az miktarda un ekmek tavasının yanına yapışarak somunun kenarlarında
pişebilir. Bu durumda, kabuğun bu kısmını keskin bir bıçakla kesin.
Hamur, oda sıcaklığı ve su sıcaklığına bağlı olarak bazı durumlarda yapışkan (yani çok sulu) olabilir.
Hamur yaparken daha soğuk su kullanın.
Bazı durumlarda hamur çok fazla kabarır, bu da pişen ekmeğin yüzeyinde çatlaklara neden olur.
Evet, suyun miktarını azaltın ve yerine yumurta koyun. Yumurtaları önce ölçme kabına koyun, ardından
tarifte belirtilen seviyeye kadar üzerine su ekleyin. Yumurta bozulabileceğinden yumurta ile birlikte
zamanlayıcı fonksiyonunu kullanmayın.
Evet. Ancak bu kitapçıktaki tarifler özel olarak bu cihaz için yapılmıştır ve başka tarifler kullandığınızda
sonuçlar değişebilir. Eğer başka tarifler ile ilgili sorun yaşarsanız lütfen Sorun Giderme bölümüne
bakın.
Çok fazla aktif kuru maya veya taze olmayan malzemeler (özellikle un ve su) ekmeğin değişik bir
kokusunun olmasına neden olabilir. En iyi sonuçları elde etmek için malzemeleri her zaman dikkatli
ölçün ve taze malzeme kullanın.
Unun ne kadar iri çekildiğine bağlı olarak pişirme sonuçları yetersiz olabilir. En iyi sonuçları elde
etmek için evde çekilmiş unu standart unla karıştırmanızı öneririz.
Hamur kalıbı çok büyük olabilir. Daha küçük bir hamur kalıbı kullanın. Hamur, pişirme tavasının
yüzeyinin sadece yarısını kaplamalıdır. Daha fazla kızarmasını istiyorsanız, program 10'u kullanın.
Hamur kalıbı çok küçük olabilir. Pişirme tavasına daha büyük bir hamur kalıbı yerleştirin. Hamur,
pişirme tavasının yüzeyinin sadece yarısını kaplamalıdır. Daha az kızarmasını istiyorsanız, kabuk rengini
açık renk olarak değiştirin.
Hamur kalıplarının boyutu aynı olmayabilir. Hamuru eşit boyutta topaklara ayırdığınızdan emin olun.
02-06-10 14:29