Philips HD9040 Additional Baking Information page 79

tavallisimmat kysymykset
Kysymys
Miksi leipien korkeus ja muoto
toisinaan vaihtelee?
Miten leipien muoto vaihtelee
vuodenajan mukaan?
Miksi jauho toisinaan tarttuu leivän
kylkeen?
Miksi taikina on joskus hyvin
tahmeaa ja hankalasti työstettävää?
Miksi leivän yläpinta on joskus
repeytynyt?
Voinko käyttää kananmunia, kun
valmistan leipää laitteella?
Voinko käyttää tätä leipäkonetta
muissa keittokirjoissa olevien
reseptien toteuttamiseen?
Miksi leivässä on joskus outo
tuoksu?
Voinko käyttää kotona jauhettuja
jauhoja?
Miksi muotoillut leivät eivät paistu
kunnolla?
Miksi muotoiltu leipä paistui liikaa?
Miksi muotoillut leivät paistuvat
epätasaisesti?
4222.005.0042.4.indd 79
Vastaus
Leipä on hyvin herkkä ympäristön olosuhteille, kuten huoneenlämpö, säätila, kosteus, korkeusolot,
ilmavirtausten vaihtelut ja ajastimen käyttö. Leivän muoto voi vaihdella myös siinä tapauksessa, että
käytettävät raaka-aineet eivät ole tuoreita tai niitä ei ole mitattu oikein.
Kesällä leivät saattavat joskus painua kasaan (ja niiden keskelle muodostuu kuoppa) tai ne voivat kohota
liikaa. Talvella leipä ei ehkä kohoa kunnolla. Voit ratkaista tämän ongelman käyttämällä vettä, jonka
lämpötila on 20 °C.
Alun sekoitusvaiheessa pieniä jauhomääriä voi joskus tarttua leipävuoan reunoihin ja jäädä paistamisen
aikana leivän kylkiin. Voit raaputtaa ne irti terävällä veitsellä.
Taikina saattaa olla joskus tahmeaa (eli liian märkää) huoneenlämmön ja veden lämpötilan vuoksi. Kokeile
käyttää kylmempää vettä.
Joskus taikina kohoaa liikaa, mikä saattaa aiheuttaa leivän pintaan repeämiä.
Kyllä, vähennä veden määrää ja korvaa se kananmunilla. Laita ensin kananmunat mittakuppiin ja lisää
sitten vettä reseptin mukaiseen merkkiin asti. Älä käytä ajastintoimintoa, koska kananmunat saattavat
pilaantua.
Kyllä. Tämän kirjasen reseptit on kuitenkin erityisesti suunniteltu tälle laitteelle, ja tulokset saattavat
vaihdella muita reseptejä käyttäessäsi. Jos kohtaat ongelmia muiden reseptien kohdalla, tutustu
kappaleeseen Vianmääritys.
Liian suuri määrä kuivahiivaa tai vanhentuneita raaka-aineita (etenkin jauhoja ja vettä) saattaa aiheuttaa
leipään oudon tuoksun. Mittaa raaka-aineet aina huolellisesti ja käytä tuoreita raaka-aineita parhaan
tuloksen saamiseksi.
Kaikki jauhantakarkeudet eivät välttämättä tuota tyydyttävää leivontatulosta. Parhaan tuloksen saamiseksi
suosittelemme kotona jauhettujen jauhojen sekoittamista tavallisiin jauhoihin.
Leipä oli ehkä liian suurikokoinen. Pienennä leivän kokoa. Leipä saisi peittää ainoastaan puolet pellin
pinnasta. Jos haluat tummempaa leipää, käytä ohjelmaa 10
Leipä oli ehkä liian pieni. Tee suurempia leipiä. Leivän pitäisi peittää puolet pellin pinnasta. Jos haluat
vaaleampaa leipää, valitse kuoren väriksi vaalea.
Leivät eivät ehkä ole tasaisen muotoisia. Jaa taikina aina samankokoisiin osiin.
suomI
79
02-06-10 14:29