Philips HD9040 Additional Baking Information page 73

8 Laita osat pellille viiltoreuna ylöspäin.
9 Levitä kananmunakuorrutusta taikinan päälle sudilla (Kuva 33).
10 Laita teline ja pellit leipäkoneeseen.
11 Aloita paistaminen painamalla pysäytys-/käynnistys-/peruutuspainiketta.
12 Irrota laite pistorasiasta, kun paistaminen on lopussa.
13 Nosta teline pois laitteesta.
Ole varovainen. Teline, pellit ja leivät ovat kuumia.
14 Poista leivät pelleiltä ja jätä ne jäähtymään ritilälle.
pehmeät pretzelit
Tällä ohjeella saat 32 pretzeliä.
Aineet:
- 1 mittakupillinen olutta
- 2½ mittakupillista vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl voita
- 1 tl kuivahiivaa
Pretzelien muotoileminen:
1 Ripottele jauhoja työtasolle.
2 Poista leipävuoka laitteesta ja taikina leipävuoasta.
3 Muotoile taikina palloksi ja jaa pallo neljään samankokoiseen osaan veitsellä.
4 Leikkaa kukin osa vielä 8 samankokoiseen osaan.
5 Rullaa kukin taikinanosa noin 50 cm:n pituiseksi ja 1 cm:n paksuiseksi nauhaksi (Kuva 34).
6 Tartu nauhan päihin ja aseta ne ristikkäin. (Kuva 35)
7 Kierrä toinen pää toisen ympäri ja vedä kierretyt päät ympyrän toiselle reunalle (Kuva 36).
8 Laita pretzelit pellille ylösalaisin kierretyt päät alla noin 2 cm:n välein. (Kuva 37)
9 Levitä päälle vatkattua kananmunaa sudilla ja ripottele pretzelien päälle kevyesti karkeaa suolaa ja unikon- tai seesaminsiemeniä (Kuva 38).
Vinkki: Leipäkoneella voi paistaa vain 6 pretzeliä kerralla. Paistamista on ehkä jatkettava käyttämällä paisto-ohjelmaa. Paistaminen kestää aina noin
10–12 minuuttia.
10 Laita teline ja pellit leipäkoneeseen.
11 Aloita paistaminen painamalla pysäytys-/käynnistys-/peruutuspainiketta.
12 Irrota laite pistorasiasta, kun paistaminen on lopussa.
13 Nosta teline pois laitteesta.
Ole varovainen. Teline, pellit ja pretzelit ovat kuumia.
14 Poista pretzelit pelleiltä ja jätä ne jäähtymään ritilälle.
Vinkki: Jos haluat pehmeitä ja sitkeitä pretzeleitä, tarjoile ne lämpiminä sinapin kanssa.
Vinkki: Jos haluat pretzeleistä rapeita ja kuivia, laita paistetut pretzelit kylmään uuniin voitelemattomalla pellillä. Jätä ne sinne 3 tunniksi tai yön yli.
leivän muotoiluohjelmat
Leivän muotoilu
Aineet
Vettä
Öljyä
Suola
Sokeria
Maitojauhetta
Vehnäjauho
Kuivahiivaa
leivonta-ajat ja lämpötilat
leivonta-ajat ja lämpötilat
Tavallinen lämpimänäpidon lämpötila seuraavan taulukon leipätyypeille ja Bake Only (Vain paistaminen) -ohjelmassa on 60 °C.
Hillon lämpimänäpidon lämpötila on 20 °C.
Pisin mahdollinen viiveaika, jota voidaan käyttää kaikkien leipien kohdalla (pikaleipää ja gluteenitonta leipää lukuun ottamatta), on 15 tuntia.
Bake Only (Vain paistaminen) -ohjelman pisin mahdollinen viiveaika on 1 tunti 30 minuuttia.
4222.005.0042.4.indd 73
(ohjelma 13)
Määrä
150 ml
-
1 tl
-
-
260 g
1½ tl
Muotoiluosa makea
Aineet
Vettä
Öljyä
Suola
Sokeria
Maitojauhetta
Vehnäjauho
Kuivahiivaa
suomI
73
(ohjelma 14)
Määrä
100 ml
1 rkl
½ tl
2 rkl
1 rkl
200 g
1 tl
02-06-10 14:29