Russell Hobbs RHNPC401 Owner's Manual page 89

PATATES DOUCES EN PRALINE
1/4 de tasse de sucre roux tassé
1/2 c.à café de cannelle moulue
1/4 de c.à café de noix de muscade moulue
une pincée de sel
1 grande rondelle d'écorce d'orange
450 g de patates douces épluchées
et coupées en tranches de 2,5 cm
1 verre de jus d'orange
1 c.à soupe et demi de beurre ramolli
1 . Mélanger le sucre ro u x , la cannelle, la noix de muscade et le sel.
2. Placer l'écorce d'orange au fond de la Cocotte-Minute.Ajouter les
tranches de patate douce en saupoudrant chaque couche du
mélange du sucre,en terminant par une fine couche du mélange
de sucre roux.Imprégner de jus d'orange et ajouter une noisette de
beurre.
3. M e t t re le couve rcle et régler la soupape de
régulation de la pression sur ' P R E S S U R E '
( P re s s u ri s a t i o n ) . Fa i re chauffer sur ' M A X / B R OW N I N G '
jusqu'à ce que l'indicateur de H AU T E / BA S S E
p ression et le taquet de compression montent.
4. Lorsque la vapeur commence à s'évacuer
régulièrement de la soupape de régulation de
la pression,placer le Bouton de commande
réglable de la température/pression sur 7 – 8,
puis faire cuire à haute pression pendant 4 à
6 minutes, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient
cuits.
5. Placer le Bouton de commande réglable de la
température/pression sur 'WARMING'(Maintien au
chaud),puis débrancher l'appareil.Le témoin
lumineux de marche/arrêt 'ON/OFF's'éteint.
Laisser la Cocotte refroidir lentement à
température ambiante jusqu'à ce que le taquet
de compression descende.
Pour 6 personnes.
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