Thermador Professional PRO-GRAND PD304 Care And Use Manual page 79

CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR
Reglage du four auxiliaire pour maintenir
les plats chauds
FOUR AUXlLIAIRE (MODI_LES PD48 SEULEMENT)
Cette fonction permet de conserver la chaleur des aliments prealablement cults.
POUR RI_GLER LE FOUR I_LECTRIQUE AUXILIAIRE AFIN DE
MAINTENIR LES PLATS CHAUDS
1. Prechauffez le four en pla£ant le selecteur a. la position WARM
(maintenir au chaud) 10 minutes avant I'utilisation. N'allumez
pas le bouton de commande du four.
2. Placez le plat chaud dans le petit four. Refermez la porte. La
temperature ideale de maintien de la chaleur des aliments sera
conservee jusqu'a, ce que le selecteur soit tourne sur OFF.
3. N'ouvrez pas inutilement la porte. L'ouverture de la porte fair
baisser la temperature du four.
MISE EN GARDE
SALUBRITI_ ALIMENTAIRE
INTOXICATION ALIMENTAIRE POSSIBLE
N'utilisez pas la fonction de maintien au chaud du four pour cuire des
aliments. La temperature de maintien au chaud est insuffisante pour que
les aliments soient cults sans risques.
BOUTONS DE COMMANDE
DU FOUR
Allum_ . Maintenir auchaud FEteint
ON
_
_ _ OFF Cuisson
WARM SAKE
j_--OWN LIGHT _ • •
PROOF • - • BROIL
I_clairage dufour jo_ L_
I_teint Gnl/
Four
\
OVI_N •
HEATING •
Chauffage
Proof = Levage
Warm = Maintenir au chaud
Off = €:teint
Bake = Cuisson
Broil = Gril
On = Allum_
Oven Light = €:clairage du four
Oven = Four
Heating = Chauffage
Reglage
pour la cuisson de p&tes &
Four auxiliaire (modele Pd48 seulement)
La fonction ,, Proof ,, (Levage) fournit renvironnement de chaleur sans
deplacement d'air necessaire pour fair• lever des produits contenant
de la levure.
POUR RI_GLER LE FOUR €:LECTRIQUE AUXILIAIRE POUR
FAIRE LEVER DES PATES
1. Placez le plat contenant la p_te dans le petit four. Fermez la
porte.
2. Selectionnez PROOF (Levage) a I'aide du selecteur. Ne mettez pas
le bouton de commande du four a. la position OFF.
• La temperature ideale du four pour faire lever la p_.te sera
maintenue jusqu'a, ce que le selecteur soit place sur OFF.
• Le voyant du four et I'eclairage interieur du four s'allument.
• Le voyant de chauffage ne s'allume pas quand le four est sur le
mode Proof.
.
Utilisez un minuteur que vous reglerez sur le temps minimum
necessaire pour faire lever la p&te.
• N'ouvrez pas inutilement la porte du four. L'ouverture de la porte
fair baisser la temperature de rair se trouvant dans le four et
rallonge le temps de cuisson.
du four auxiliaire
la levure
BOUTONS DE COMMANDE
DU FOUR
Allum_ _ Maintenir auchaud / Eteint
OFF Cuisson
Chaud_ _w_ • • • eAK_
_-- _-OVEN LIGHT
I_clairage dufour Four Eteint "J _OFF _ pROoF • _Gdl/- • BROIL
ova.. •
/'
Chauffage
Si vous utilisez le grand four en m_me
temps, le temps necessaire pour faire
lever vos p&tes peut se voir reduit.
Verifiez votre pain plus t6t pour eviter
qu'il ne leve trop. Si vous devez
utiliser le grand four pendant une
duree prolongee, nous vous
recommandons de terminer d'abord
le levage dans le petit four afin
d'obtenir des resultats optimaux.
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