Thermador Professional PRO-GRAND PD304 Care And Use Manual page 61

CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA CUISINII_RE
Utilisation de la table de cuisson
BROLEURS
HERMETIQUEMENT
ENCASTRES
Base de br_leur Star_
en cuivre hermetiquement
encastre
(Sealed Star®)
La plaque de cuisson est dotee de
4 ou 6 breleurs de surface & gaz,
chacun cote 15 000 BTu/h avec
gaz naturel (13 000 BTu/h avec
gaz propane). Ces breleurs sont
hermetiquement encastres dans
le cadre superieur en acier
inoxydable afin d'emp6cher
I'accumulation des liquides
renverses sous la table de
cuisson et de faciliter le nettoyage.
Sur tous les modeles, les deux
breleurs de gauche sont dotes de
la fonction exclusive ExtraLow ;
les autres breleurs sont standard.
Chaque breleurs correspond un
bouton de commande.
BOUTONS DE COMMANDE
Les boutons de commande des
deux breleurs avant et arriere,
hermetiquement encastres, sont
places sur le panneau de
commandes de la partie frontale
de la cuisiniere.
Indicateur de reglage
Bouton
Cadran
Bouton de commande du
bn31eur standard
Les deux mots inscrits au-dessus
de chaque bouton indiquent le
breleur auquel il correspond. Par
exemple, LEFT FRONT (avant
gauche), RIGHT FRONT (avant
droit), etc.
FONCTIONNEMENT DES
BRULEURS
• Appuyez sur le bouton et
tournez-le dans le sens
contraire des aiguilles d'une
montre pour le placer sur la
position HI.
• L'allumeur du brQleur
selectionne produit un declic
et une etincelle.
• Une fois la flamme allumee,
I'allumeur cesse d'emettre
des declics.
• Tournez le bouton sur une
position comprise entre les
reperes HI et LO.
• Le voyant bleu du breleur,
place entre les breleurs,
s'allume quand le breleur
contigu est allume. II reste
allume jusqu'& ce que le
breleur s'eteigne.
Puissance de sortie BTU des
bn31eurs standard
• HI est equivalent & 15 000 BTU/h
utlisant du gaz naturel (13 000
BTu/h utilisant du propane).
• LO est equivalent & 2 100 BTU/h.
Puissance de sortie BTU des
br_leurs ExtraLow®
• HI est equivalent & 15 000 BTU/h
utlisant du gaz naturel (13 000
BTu/h utilisant du propane).
• LO est equivalent & 3 000 BTU/h.
• XLO est equivalent & 370 BTU/h.
BrOleurs ExtraLow®
Les commandes des deux
breleurs de gauche, avant et
arriere, permettent d'en regler la
flamme sur une puissance encore
plus basse que la commande
standard LO.
Indicateur de reglage
Intervall
ExtraLow _
Bouton de commande des
bn31eurs ExtraLow®
Le dessin montre I'intervalle
supplementaire de reglage du
bouton entre les reperes LO et
XLO. Lorsque le bouton est place
sur cet intervalle, la flamme
s'allume et s'eteint. La
modification des durees pendant
lesquelles la flamme reste
allumee ou eteinte permet de
reduire plus encore la quantite de
chaleur et de cuire des mets
delicats. Le reglage tres bas est
utile, par exemple, pour faire
mijoter, pocher, fondre du chocolat
et du beurre, maintenir la
temperature des plats prepares
sans qu'ils ne roussissent ou ne
brelent, etc.
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