Thermador Professional PRO-GRAND PD304 Care And Use Manual page 111

Seccibn Cuatro: USAR LA PARRILLA
Operacion del quemador
ExtraLow
• Se Iogra el ajuste mas bajo de calor,
XLO, al prender la llama por aprox.
8 segundos y apagarla por 52
segundos de cada minuto. °
• Cuando se ajusta la perilla
justamente debajo de la posici6n
LO, se prende la llama por aprox. •
52 segundos y se apaga por 8
segundos de cada minuto.
• Para variar la cantidad de bajo
calor y para adecuarse a los
alimentos y las cantidades, se
puede ajustar el control en
cualquier posici6n dentro del
rango de LO y XLO marcado en la o
perilla.
Ajustes ExtraLow
Las designaciones de nOmeros y
guiones que aparecen en el dibujo
son solamente para referencia.
Los numeros realmente no
aparecen en la perilla. El nt3mero
indica la posici6n del ajuste de la
llama como se representa en la
tabla de cocinar, P_.ginas 17 y 18,
con la llama prendida mdts tiempo
en el ajuste #4 queen el ajuste #1.
Para mantener un bajo calor, se
debe calentar el alimento hasta
hervir. Revuelva bien, luego tape
la olla y baje el calor a un ajuste
un poco abajo de LO.
Revise periodicamente para ver si
se debe girar la perilla de control
a otro ajuste.
Cuando se usa una olla extra
grande, la acci6n de hervir a fuego
lento puede ocurrir principalmente
en el centro de la olla. Para igualar
la temperatura en todo el alimento,
revuelvalo bien en los extremos
exteriores de la olla hacia el centro
del alimento.
Es normal revolver el alimento de
vez en cuando mientras Io hierve
a fuego lento. Esto es muy
importante cuando Io hace por
varias horas, como para una salsas
casera de espaguetis o frijoles.
Cuando baja el ajuste de la llama,
h_.galo en pasos peque_os.
Si el ajuste estdt muy bajo para
seguir hirviendo a fuego lento,
vuelva a hervir el alimento antes
de reajustar a un calor m_.sfuerte.
Es normal ver burbujas del fuego
lento inmediatamente despues de
revolver el alimento.
Puede haber burbujas cuando la
llama se prende y se apaga en
ciclos y ninguna burbuja cuando
la llama est,. apagada. At3ncuando
la llama est,. apagada, habr_,vapor
y una ligera agitaci6n en la
superficie del liquido.
Encendido
electronico de
un solo punto
Tapa del
quemador
Componentes del
quemador de estrella
Cada quemador tiene su propio
encendedor electr6nico que echa
chispas cuando se prende el
quemador. Cada quemador debe
encenderse dentro de 4 segundos o
menos. Si un quemador no se
enciende revise que la tapa este
colocada correctamente sobre la
base. No toque los quemadores
cuando los encendedores echan
chispas. Si un quemador no quiere
encender, consulte la secci6n en la
P_.gina 43, "Antes de solicitar
servicio."
Tecnicas ExtraLow
El tipo y la cantidad de alimentos
afectan el ajuste que se debe usar.
La olla seleccionada afecta el
ajuste de calor. Su tamaSo, tipo,
material y si se usa una tapa, todos
afectan la consistencia de la
temperatura de cocinar.
ENCENDEDOR
TAPA DEL QUEMADOR
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